眾所皆知，生蠔是“海中牛奶”，男性們的加油站，是女性的美容場所。生蠔還和另一種海鮮長得極為相似，那就是“海蠣”，相信有很多人時常分不清這兩者到底有什麼不同，甚至會認為它們就是同一種食材，但事實並非如此，海蠣也被人們統稱為“牡蠣”，但是海蠣和生蠔卻是兩種完全不一樣的食材。
海蠣和生蠔雖說都屬於牡蠣科類，但本質上還是有很大區別的，它們的營養價值完全不一樣，生蠔的含鋅量是普通海蠣的7.6倍呢。如今市面上有很多稱“竹籃蒸蠔”、“蒸臺灣生蠔”、“壓力鍋生蠔”的，但實際上那些並不是生蠔，而是“海蠣”，之所以商家用海蠣來冒充生蠔，一是因為這兩種的長相相似，一般人都分不清楚，二是由於海蠣的價格比較便宜，零售價差不多才4塊錢一斤，但是生蠔的話，差不多就要5、6塊錢一個了。
生蠔相對於海蠣來說會更大一點，但因為海蠣也是分季節品種的，有時候的海蠣看起來也會很肥美，從而導致大多數人會誤認為這肥碩的海蠣就是生蠔，所以在買海鮮的時候就經常上當，傻乎乎地聽老闆的一片說辭就花了高價將其買回家。
以下陽仔來教大家如何準確地分辨出“生蠔”和“海蠣”之間的區別，吃了這麼久的海鮮，你真能分清海蠣和生蠔嗎？別再傻傻分不清了！
第一：外觀
海蠣又叫“七耳海蠣”，個頭較小，其邊緣的褶皺很多，但生蠔的個頭較大，汁水也很多，褶皺較少，白肚的範圍看起來比較廣。
第二：季節性
海蠣一般從10月份開始直到來年的5月份經常能見到，但生蠔是每年的4月初才是最肥美的時候，10月份之後就逐漸變少了。
第三：價位
生蠔一般是生長或是被養殖在江河與大海交融的地方，處在半鹹半淡的海灣上，由於其生長的條件有限，所以它生產出的數量比海蠣要少很多，因此在市面上的價格都會更貴一些。
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