立夏已過，
七月的熱風正在醞釀。
湛藍的晴空，
微風是它的呼吸，
海浪是它的心跳。
讓我們用帶著大海氣息的藍色飲料，
給這個夏天增加一份清涼。
▲ 圖片來自網絡
綱走流氷DRAFT
它產自日本北海道的綱走，據說它是用鄂霍次克海的流冰融化製成。夢幻的冰藍色是來自於螺旋藻，讓酒液呈現出如流冰一般空靈乾淨的色澤。
它的酒精度只有5%，味道也有種甜甜的汽水味，入口綿柔順爽，淡淡的柑橘果香和梔子的植物芳香，讓啤酒一下子變得清新起來。
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FIRKIN Blue杜松子酒品牌FIRKIN Blue包含了傳統經典幹杜松子酒的所有特徵，並加入了少量藍色螺旋藻，使其具有冰涼的藍色。
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Smart-chimp
該品牌的聯合創始人Benjamin Lacour稱，通過加入螺旋藻提取物製成的聰明的黑猩猩水的亮藍色使飲料在消費者的腦海中久留。這個法國品牌被描述為“一種富含新鮮螺旋藻提取物，微氣泡的泉水，有機檸檬和野生漿果的抗氧化劑的飲料”。
▲ 圖片來自Smart-chimp
Blue MagicVirgil Abloh的OFF-WHITE時尚品牌與法國健康食品和果汁餐廳Wild＆the Moon聯手打造了兩種新的能量飲料。“Blue Magic”和“ Better Than Botox”飲料是營養食品，非常適合那些追求健康，忙碌的生活方式的人。Blue Magic是一種抗自由基的亮藍色飲料，它是由香草和百里香濃縮花等維生素和同名的藍色majik（藍色螺旋藻）製成的。
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ElectroFuel椰子水ElectroFuel椰子水中添加了藍色螺旋藻，是高氨基酸和抗氧化劑，其目的是增加鍛鍊耐力。
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B-BLUE
B-BLUE是一種純化的生物活性飲料，其中含有螺旋藻提取物，是天然抗氧化劑，可清潔人體並保護細胞免受氧化應激和老化。B-BLUE僅包含天然香料，沒有人造色素，天然呈藍色。血糖指數低且卡路里含量低，富含蛋白質、多肽、氨基酸、多糖（益生元作用）、酵素、海洋礦物（Ca-Mg-K-Na）和微量元素（Fe-Zn-Cu-Se）、水溶性維生素等，為您的健康助力。
▲ 圖片來自 B-BLUE
▲ 圖片來自 B-BLUE
WATER+ BLUE SPIRULINA
該藍色飲料中含有水，檸檬汁，龍舌蘭糖漿，植物藍粉（藍色螺旋藻）。螺旋藻是一種特殊的藍藻，由於它是蛋白質，B族維生素和鐵的良好來源，因此被稱為“未來食品”。
▲ 圖片來自 WATER+ BLUE SPIRULINA
為什麼他們都選擇藍色螺旋藻？
1、藍色螺旋藻易溶於水。
2、自然界天然無毒的藍色高蛋白色素。
3、藍色螺旋藻（藻藍蛋白）對人體大有裨益。藻藍蛋白是目前已知抗氧化活性最強、範圍最廣的水溶性成分。目前已報道，藻藍蛋白至少有40多種藥用功能，涉及各種重大疾病和多種疑難雜症，且大多通過動物試驗，其功效的分子機制正逐步得以揭示。
▲ 圖片來自賓美生物實拍
藍色螺旋藻劣勢與解決方案
1、藻腥味
隨著現代提取工藝的進步，藻藍蛋白所含的腥味已經被大大去除。特別是賓美生物屢次優化升級後生產的藻藍蛋白，能在最大程度上將藻藍蛋白的腥味降到最低，僅留下一點特別的藻藍蛋白風味。要是不喜歡，也可以用其他味道來掩蓋，如水果提取物和奶味等。
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2、易受光照、高溫、不同ph的影響
在低水分活動，基於脂肪的系統中，螺旋藻很棒。一旦添加水或熱量，效果就會變差。藻藍蛋白在室溫以下都很穩定，當溫度提高到37度以上時，藻藍蛋白的顏色與蛋白質活性便受影響。在60度以上時，藻藍蛋白受影響最大。溫度是目前藻藍蛋白應用的最大難點。而除了碳酸飲料的PH值較低外，藻藍蛋白皆能適應咖啡牛奶酸奶果汁的PH環境。
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● 固體飲料
將藍色螺旋藻飲品加入固體飲料，就能維持在低水分狀態下的穩定狀態。進行鉛鋁袋的包裝，又避免了光照。除了沖泡時溫度不要高於60度。例如加入藍色螺旋藻粉的藍絲絨固體飲料，及添加賓美生物藍色螺旋藻（藻藍蛋白）的李子柒豆嬢嬢藍莓味豆漿等。
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▲ 圖片來自李子柒官方旗艦店
● 搖搖樂形式
我們也可以將藻藍蛋白飲品製成固體粉末，在飲用時像視頻中的伊藤園 ITOEN Matcha LOVE抹茶搖搖樂一樣將液體和粉末分離，在喝的時候搖晃融合，就可以得到一瓶方便快捷的抹茶飲料。既保留了固體飲料的低水分穩定，又避免溫度過高所帶來的變色。
想到夏天就想到清涼的藍色，作為天然色素的藍色螺旋藻（藻藍蛋白），憑藉其亮麗的藍色和本身的高蛋白及一定的保健功能，在清潔標籤的盛行下，更易為消費者所接受。目前，健康需要、移動社交、市場需求等為藻藍蛋白的應用提供了巨大的市場潛力，預計未來藍色螺旋藻將迎來一個使用高峰。
