蛋炒饭，是一种常见菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。鸡蛋富含蛋白质，不仅如此，它还富含维生素A、B。
材料准备
做法
1、准备材料有洋葱，鸡蛋，青蒜，圆红椒，火腿蘑菇
2、所有材料切成小丁备用
3、鸡蛋打散备用
4、提前煮好的米饭一碗备用
5、调料有味极鲜，鸡精，盐备用
6、锅中倒入适量油放入几粒蒜花爆香
7、倒入打好的鸡蛋
8、将鸡蛋炒散开
9、倒入切好的蔬菜丁和火腿炒匀
10、加入准备好的米饭翻炒均匀
11、几滴味极鲜倒入锅中炒匀
12、可以尝下口味如果合适就不用加盐，太淡就适当的放一点盐调味
13、撒点蒜花翻炒两下
14、加点鸡精调味关火
15、将香喷喷的蛋炒饭装入碗中就可以享用了
小贴士
蛋炒饭的材料可以根据自己的口味随便加，只要自己喜欢就好
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