文/覃超文
這幾天在南充在嘉陵在龍蟠鎮在各媒體和私人微信群，都在傳播這樣的一件事，南充第三屆天府.三顧毛驢美食文化節，將在11月21日上午9，30分在嘉陵區龍蟠鎮集鳳社區隆重舉辦。
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屆時，天府.三顧毛驢文化美食有限公司董事長杜毅，這位從集鳳場走出去的的農家子弟，將親臨現場為大家為家鄉人民擺上他們的美食，讓家鄉人民和遠方來客一飽眼福和口福。
其實這場擺在家門口的壩壩宴，這並非是圖個熱鬧，藉機宣傳自己的文化美食那麼簡單。我們當地並不盛產毛驢，也許好多人對毛驢還很陌生，毛驢可全身都是寶，俗語有“天上的龍肉，地上的驢肉”，那麼龍肉是什麼呢？龍是沒有的生物至少是現在沒有，那只有襯托岀後面驢肉的鮮美。驢肉有多種做法，有驢肉火燒、驢肉湯等等多種美食，驢肉具有極高的營養價值據說還有補腎功能。我們生活的上乘補品阿膠也是經驢皮熬製而成，阿膠有滋陰潤肺、補血補氣、強健筋骨、安胎調經等作用，特別是女性們的上乖補品，其價格不菲。
既然小小毛驢全身這麼多這麼高的價值，為啥我們農村不養呢？其實龍蟠鎮政府和天府.三顧毛驢美食文化董事長杜毅，為啥要在家鄉舉辦這屆美食節？其含義大家不難理解，那就是讓大家和品償和了解毛驢，藉此機會帶動家鄉的旅遊業和養殖業。
毛驢的生長週期大約在一年左右，現在毛驢肉貴阿膠廠對毛驢皮的需求量也很大，據筆者查詢歷年價格，從當初的二三十元一張漲至今天的三千元左右一張，所以養驢大有前景。根據我們當地的氣候環境是適合養驢的，而且養驢比養豬養羊風險低。中國五大改良肉驢品種有德州驢、關中驢、新疆驢、廣靈驢、泌陽驢，這些驢的身高均在一米二三高，母驢一年產一子，生殖年13一15年。一頭肉驢如果調喂好可長600一800年，照目前的市價大概值八九千塊錢。
筆者也是龍蟠鎮集鳳人，希望這次舉辦的美食文化節既能夠使大家飽眼福和口福，也希望農民們從這裡面看到養殖機遇，讓今後杜毅董事長的天府.三顧毛驢美食文化有限公司，第四屆第五屆等等歷屆美食節上面，擺上我們龍蟠鎮人民自己養殖的毛驢肉。
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