孙小厨7
芝士,是牛奶浓缩、发酵而成的奶制品,它基本“排干”了牛奶中的水分,保留精华部分——营养价值很高,也因此被誉为乳品中的“黄金”。
芝士片做焗饭类,味道浓香、拉丝感好;做三明治、汉堡类,增加食物口味层次感;做烘焙甜品,增添浓郁风味。这里就推荐几个具体的芝士片的用法。
芝士片吐司。
材料:芝士片、吐司片。
做法:
1.先把芝士片放入平底锅,再盖上面包片,开小火,等芝士片融化,用手轻压吐司片,让吐司片底部粘满芝士。
2.吐司继续继续轻压吸收芝士,每面各煎1分钟左右即可。
芝士饭团
材料:米粉、芝士片、肉松
做法:
1.米饭蒸熟,搓成圆团,铺上肉松,盖上芝士片。
2.放入预热好烤箱,上下火180度,烤约15分钟即可。
这样烤出来的芝士,微焦香浓,拉丝感特别好。不得不说,烤箱是让芝士蜕变成美味的好帮手呢。
芝士焗红薯
材料:芝士片、红薯、柠檬
做法:
1.红薯洗净,去皮切块,蒸熟。蒸熟之后捣成泥。
2.铺上芝士片,放入预热好的烤箱,上下火200度,烤15分钟左右,完成。
都说焗饭好吃,不能没有焗饭的推荐。下一个就是。
芝士焗饭
材料:芝士片、米饭、洋葱、胡萝卜、黑胡椒粉、玉米粒、盐、火腿
做法:
1.胡萝卜、洋葱、火腿切丁。
2.玉米粒、胡萝卜、洋葱、火腿、米饭一起入锅翻炒一下。
3.将食材装进碗里,盖上芝士片,放入预热好的烤箱,上下火210度烤15分钟,完成。
轻乳酪蛋糕
材料:芝士片166g、蛋黄56g、黄油38g、低粉30g、玉米淀粉20g、鲜牛奶150g、蛋清125g、白糖70g
做法:
1.黄油隔热水融化,备用。
2.牛奶倒入碗中并放入芝士片,将碗放进热水里,搅拌至芝士片完全融化。
3.分次在牛奶芝士液中加入蛋黄,搅匀,再加入融化的黄油,拌匀。
4.低粉和玉米淀粉混合过筛,加入芝士糊中,将面糊切拌均匀,备用。
5.蛋白盛于无油无水容器中,打蛋器高速打至起粗泡,加入白糖,再高速打至湿性泡发,提起打蛋棒蛋白呈下垂状。
6.取1/3蛋白,加入面糊中,拌匀;将混合面糊倒入剩余蛋白中,搅拌均匀。
7.准备好模具(要活底的),底层垫上油纸,侧壁抹上食用油;然后将蛋糕糊倒入模具中。
8.烤箱底层放入盛有水的烤盘,倒数第二层,放入烤网,将模具置于烤网上进行水浴,130度烤40分钟左右,表面颜色加深到深金黄色,用锡纸盖在上面,再用150度烤30分钟左右。
9.取出,在案板上摔打几下,震出蛋糕,放凉脱模。蛋糕就做好啦。
哈,就到这里啦,谢谢大家观看。
好食颜物
芝士片味道浓郁,用处很大,下面介绍做一款番茄芝士手抓饼。
材料:芝士片,手抓饼皮,番茄,鸡蛋,火腿,食用油,沙拉酱,
1、网上可以直接购买手抓饼的面皮,放冰箱保存。
2、要做的时候,把手抓饼皮取出,热锅放油,饼皮煎至两面金黄待用,注意控制火候,一定要慢火煎,勤翻面。
3、煎荷包蛋,同样慢火慢煎,可以煎出形状很好的荷包蛋。
4、煎火腿片,火腿切成自己喜欢的厚度,双面煎到稍微焦黄最好。
5、番茄切片,可以直接生吃。
6、把鸡蛋,,番茄,火腿片,芝士片依次铺在手抓饼上。
7、挤上沙拉酱
8、把所有材料卷起来,你就收获到一份馅料满满的手抓饼了。
还可以加青瓜丝,火腿片可以换成培根,也可以做鸡排,猪排。根据自己喜欢的添加。
小巧一家
大家好!我是一个不折不扣的“芝士控”🧀,平时在家经常DIY各种芝士食品。我平时最常用的,就是芝士片。它用起来很方便,大小可随需要任意改变,而且每片都是独立包装,携带特别方便。在用芝士片各种尝试搭配制作过程中,我总结了一些简单又美味的食谱,供大家参考,希望大家能喜欢!😊
芝士玉米棒👇👇👇
【做法】
1、煮熟的玉米棒(或者玉米段),放凉后,用芝士片均匀地放在玉米上,放入烤盘。
2、把烤盘放入烤箱,200度加热20分钟,取出烤盘。
3、喜欢吃芝士原味的,可以直接吃了。如果喜欢吃辣,可以在玉米上撒些辣椒粉,或者烧烤干料,别有风味哦!
芝士红薯👇👇👇
【做法】
1、红薯清洗干净,放蒸锅中蒸熟。
2、把蒸熟的红薯切成两块,用勺子挖出大部分的红薯,此时的红薯就像小船一样。
3、把挖出的红薯泥和适量牛奶、黄油、芝士片撕碎、适量糖,放一起搅拌均匀。
4、把调好的红薯泥放入红薯船里,摆到烤盘上,在红薯上面撒上芝士碎,放入烤箱180度10分钟(烤制时间可根据实际情况调整)。
芝士焗饭👇👇👇
【做法】
1、西红柿切块,火腿切丁(也可以选择用培根、香肠、午餐肉其中一种),洋葱切丝,彩椒切丁,切好的西兰花用水焯好。
2、起锅,倒入少许食用油,油温7成热后放入洋葱,炒香之后,放入火腿丁和彩椒丁翻炒均匀,再放入西红柿丁,加入适量盐、蚝油,翻炒之后加少量水,加盖焖至汤汁变浓稠。
3、把煮熟的米饭放入锅中,与所有材料混合均匀,倒入烤盘中。在米饭上面撒上芝士碎片和西兰花。
4、把烤盘放入烤箱中,上下火200度烤15分钟,好啦,现在可以享用了!
芝士汉堡👇👇👇
【做法】
1、预热平底锅加入黄油,小火把吐司片煎至两面金黄色。
2、西红柿切大薄片,绿甘蓝切成细丝(也可以选用生菜撕成大块),火腿切片。还可选择添加流心蛋。
3、在一个吐司片上,放一层绿甘蓝丝,均匀挤上沙拉酱,再放一层火腿片,一层西红柿,一片芝士片,一个吐司片,以此类推,可以根据自己的喜好任意搭配制作。
温馨提示:
1、绿甘蓝,切完之后放在水里浸泡一下,再捞出控干水分使用,这样菜会更新鲜,口感清脆。
2、如果加蛋,最好是选用“流心蛋”,因为吐司片吃起来,口感会干,流心蛋很嫩,可以使所有材料更好的融合,使整个汉堡口感细腻。
3、喜欢吃芝士的朋友可以多加芝士片,最好是有酸黄瓜片加入汉堡,这样口感会很清爽,而且有助于消化。
芝士拉面、米糕片汤👇👇👇
这个的做法就相当简单啦!
把韩国拉面和鱼饼、米糕条,还有一些洋葱和青菜,放汤锅里一起煮,煮熟关火后把芝士片放在上面,喜欢吃芝士的可以多放。在韩国这些很辣的食品里放芝士,感觉好像会降低辣度,综合口味,特别适合我这种不能吃辣的人。
如果你有好的芝士食谱,记得艾特我一下哈!😊😊