每天給孩子準備早餐是不是很頭疼？不妨來試試這款黃金太陽蛋~它不需要複雜的食材和工具，只要一個平底鍋，一個土豆，胡蘿蔔，鵪鶉蛋，麵粉就可以輕鬆搞定。尤其在這個特殊時期，去外面買早餐吃不安全，媽媽們還是自己動手做起來吧，又好吃又好玩的黃金太陽蛋，孩子一定會喜歡的~
春天的土豆是應季食物，粉糯好吃，土豆中有豐富的營養元素能補充人體所需的各類營養素，所以經常吃土豆的人身體健康，能延緩衰老速度，並且含有大量的澱粉，能飽腹。土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素在人體內可以轉化為維生素A，可以幫助我們維持正常視力，所以，家有讀書郎的孩子一定要多吃胡蘿蔔，這樣有利於保護孩子的眼睛。
鵪鶉蛋富含優質蛋白，吸收率好，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長髮育。鵪鶉蛋中含有豐富的核黃素，也有利於促進視力的發育，具有很好的保護視力的作用，並且含有豐富的維生素D，有利於促進大腦發育，有利於增強記憶力。
今天圖媽就用這3種食材做一款特色的早餐，不僅混合了多種營養，而且造型可愛，孩子一定會喜歡的！
【食材準備】
土豆————1個
胡蘿蔔————1個
鵪鶉蛋————6個（你做幾個餅就用幾個）
麵粉————若干（2勺差不多）
蔥花————少許
【製作過程】
第一步：把一個土豆刨成絲，一個胡蘿蔔刨成絲，放入一個大碗，然後加入少許蔥花，加入2勺麵粉
第二步：加入水，水最好依次放，邊放邊攪拌，攪拌成糊狀的麵糊即可，最後加入鹽進行調味
第三步：六圓盤熱鍋刷油，然後把麵糊放入後整理成中間有一個洞的鳥巢型，定型的時候最好把開關關掉或者把煤氣關火，不然麵糊會很快就凝固成型的，你用平底鍋的話那就自己整一下定型。
第四步：在中間的洞裡各打入一個鵪鶉蛋
第五步：蓋上蓋子，開2—3檔燜煎著，如果你是煤氣的，那就開中小火燜煎，這時候你就可以去洗漱了，一點也不浪費時間，特別適合早上做早餐時間比較緊張的情況
第六步：煎到底部焦黃，全部成熟就可以了，出鍋，擠上番茄醬裝飾一下，贊極了~
來幾張特寫，底部焦脆，鹹香味美，多種營養，充滿優質蛋白質的美味早餐就可以開吃了！
【圖媽早餐，堅持每天做快手美味的營養早餐~】
