1.苦龍芽
苦龍芽又叫大三葉升麻。也是中藥具有止血、涼血、凝血、升血壓等功效。初春剛發芽時十分鮮嫩，焯水之後配上炸好的雞蛋醬就著苞米粥，苦澀的味道會變得微甜。
苦龍芽
2.刺老芽
學名“遼東楤木”，民間俗稱刺老芽、刺老鴉、刺龍牙、刺嫩芽、樹頭芽、鵲不踏、鳥不宿等，野生的刺老芽主要分佈於我國的河北北部、遼寧省東部及南部山區，吉林省東部及長白山區，黑龍江省東部山區、完達山、小興安嶺及山東省青島嶗山一帶。
刺老芽
3.刺五加
刺五抄加葉含多種刺木骨甙，每百克可食部含胡羅卜素5.4毫克，維生素B2 0.52毫克，維生素C 121毫克等。無梗五加葉含強心甙0.228%，揮發油0.1%，還有皂甙等。
功效：[日華子本草]載：“治皮膚風，可作蔬百菜食。”生草藥性備要]載：“熬跌打，消腫痛”。
蜜蜜喜歡採摘刺五加嫩芽焯水後涼拌，這樣苦澀的味道會大大減少。
刺五加
4.山生菜
山生菜、杏葉沙參、杏葉菜、苨、菧苨、甜桔梗、土桔梗、空沙參、梅參、長葉沙參等，潤燥化痰；清熱解毒。採摘時會有白色漿液，生食味苦，焯水後味道微甜。
山生菜
5.黃瓜香
別名莢果蕨、廣東菜，為球子蕨科多年生草本植物。植株高1米左右，根狀莖直立，葉簇生，有營養葉和孢子葉兩種類型。有鮮黃瓜清香味道，含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素，是著名的山野菜。藥用價值和蕨菜相同。蜜蜜喜歡用黃瓜香和眾多混合野菜做餡，製作包子味道極其鮮美。
黃瓜香
6.猴腿菜
又名多齒蹄蓋蕨，俗名綠莖菜、紫菜，廣泛分佈於中國東北各地，小興安嶺、長白山盛產，華北、朝鮮、日本也有分佈。本種是東北地區最常見的蕨類植物之一，生於雜木林中或針闊混交林中及林緣的溼潤處、溝邊河岸草地。因其看上去長滿黃褐色絨毛的猴子腿而得名。是純天然的綠色有機山野菜、營養價值極高，口味清香，並具有廣泛的藥理功能，經常食用對人們養生保健起到積極的作用。因此，猴腿被稱為“山珍之王”。
猴腿
7.蕨菜
別稱長壽菜、龍頭菜、鹿蕨菜等，其食用部分是蕨類植物未展開的幼嫩葉芽，素有“山菜之王”的美稱，產自深山，營養成分非常豐富，含胡羅卜素、維生素C及多種礦物質，可鮮吃，曬乾，也可醃製後食用。最近也有傳聞說其致癌，蜜蜜也不知真假，但是山裡老人吃了一輩子，就好這一口，大家覺得呢？
蕨菜
8.老虎菜
在長白山地區有一種很珍稀的野菜老虎菜，因其葉子形狀如老虎抓子故叫老虎菜。它也叫做展枝唐松草。老虎菜口感好，野味濃郁、清香，富含多種維生素和各種微量元素，是極具保健功效的山菜之一，人們對它的認識迅速提高，成為了餐桌上的高檔菜餚。蜜蜜覺得這菜焯水之後也是微甜味道，十分喜歡。
老虎菜
9.大耳毛
是我們東北地區最常見的山野菜之一。又叫東風菜、山蛤蘆、白雲草、疙瘩藥、草三七，冬風草、仙白草、仙蛤蘆、盤龍草、等，各地叫法大不相同。鮮食，曬乾，醃製都可以。蜜蜜喜歡醃製，冬天清洗乾淨殺年豬時用來炒豬肉也是極美的鮮。你喜歡怎麼食用呢？
大耳毛
10.小根菜
又叫小根蒜是百合科蔥屬的多年生草本植物，鱗莖近球形，外被白色膜質鱗皮，果為蒴果。花期5～8月，果期7～9月。是中藥薤白基原之一。主治：胸痺心痛徹背；胸脘痞悶；咳喘痰多；脘腹疼痛；洩痢後重；白帶；瘡癤癰腫。蜜蜜這裡叫它小根菜，它和婆婆丁是東北春天最早的野菜。蜜蜜喜歡用把小根菜切碎炒雞蛋，味道很好。
小根菜
11.貓巴蒿
貓巴蒿只是我們當地人的叫法，它的學名就是藿香，藿香的功效是祛風散寒、祛溼、發汗、抗菌。在臨床中，藿香的作用主要體現在消化道，可以用藿香組成藥物來治療消化道的痙攣，比如胃炎、胃腸炎。蜜蜜也是查了資料才知道它的作用這麼大。春天用貓巴蒿蒸蛋，味道很特別。
貓巴蒿
12.大葉芹
大葉芹可以補鐵，可散寒解表、祛溼止痛，防止動脈硬化、預防各種心腦血管疾病。適合涼拌、清炒。營養豐富。每100克鮮品中含蛋白質復2.16克，維生素C含量可達209毫克，還含有一般蔬菜中所沒有的維生素E及多種氨基酸。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等。其中胡蘿蔔素的含量高出西芹38倍，維生素C的含量高出西芹五倍以上，鐵含量則是常見蔬菜的10-30倍。蜜蜜常用大葉芹 ，小葉芹，黃瓜香，猴腿兒，大耳毛做餡製作包子，味道極好。
大葉芹
13.小葉芹
又名東北羊角芹、野芹菜、河芹、水芹菜等
水芹還含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其百嫩莖及葉柄質鮮嫩，清香爽口，度可生拌或炒食。水芹味甘辛、性涼、入肺、胃經，有清熱解毒、養精益氣、清潔血液、降低血壓知、宣肺利溼等功效，還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風火牙痛、痄腮等病症。
小葉芹富含粗纖維，是道腸道的清道夫。它有清熱解毒、平肝利尿、益氣降壓等功效。蜜蜜常用大葉芹 ，小葉芹，黃瓜香，猴腿兒，大耳毛做餡製作包子，味道極好。
小葉芹
蜜蜜查了一些資料才發現，原來我們吃的野菜裡好多都是藥材。不僅味道鮮美而且對身體也有好處。大家還知道東北什麼野菜呢？歡迎大家補充哦。
