9月3日，阳光灿烂，秋风送爽，平桥区地塘村小学爱心食堂竣工启用仪式举行，平桥团区委、信阳市公益志愿者协会、龙井乡中心校、地塘村等有关负责人出席了掲牌启用仪式，也标志着地塘学校的免费午餐正式开餐。
据悉，地塘小学是1970年郑州大学援建的一所希望小学，该校70%为留守儿童，大多孩子中午或爷爷奶奶送饭或吃馒头，有的不吃午饭。为解决孩子们的就餐问题，在平桥团区委、平桥区青年志愿者协会共同帮助下，2018年申请了中国福利基金会的免费午餐项目。为建好爱心厨房，让孩子们及时吃上爱心午餐，通过信阳市公益志愿者协会牵线搭桥，爱心人士李明明个人捐资13.2万元，对地塘学校六间旧瓦房进行改造建设，建成了集做饭、就餐、贮藏于一体的爱心厨房，餐厅也能容纳50名孩子同时就餐！
在当天的地塘村小学爱心食堂竣工启用仪式上，地塘村支部书记为大地传媒广告有限公司总经理李明明赠送了锦旗。他激动地说，“我代表地塘村向支持地塘小学建设的爱心人士李明明表示衷心的感谢，正是对孩子的关心关爱，极大改善了地塘小学的孩子的用餐环境，这种大爱善举，我们将永远铭记在心！”
大地传媒广告有限公司李明明说，“为孩子的健康成长，为公益事业做出自己一点点的贡献，是我义不容辞的责任。今天爱心餐厅正式落成，能让孩子们在明亮干净的食堂吃上放心的免费午餐，我感到由衷的高兴。”
协会副会长马笑介绍，“爱心人士李明明捐资改建爱心厨房，让地塘小学的孩子们及时吃上免费午餐，这样的善行义举，应该得到广泛宣扬，为这样的好人好事点赞。正是有他们这样热爱公益、支持教育的爱心人士，才会让社会更加和谐、更加温暖。”
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