雞蛋是我們日常生活中必不可少的食材，可以多日不食肉，不可一日無雞蛋。因為雞蛋不僅擁有豐富的蛋白質，價格也是比較平民的。所有的家庭都能購買的起，所以說雞蛋是每個家庭必備的平民食材。尤其是近段時間，雞蛋的價格越來越低。肉價一直居高不下，小編的家裡雞蛋是天天吃，隔幾天就會去超市買幾斤。
雞蛋的吃法多種多樣，可以做成早餐，也可以做成各種菜餚，還可以做成小零食小點心。家裡有孩子的，很多人都會選擇做荷包蛋，荷包蛋有煎的、有炸的、也有水煮的。小編的家裡每天都會給孩子煮荷包蛋吃，煮的荷包蛋不油膩，吃起來原汁原味，營養也不會流失。今天就跟大家分享我多年煮荷包的技巧，煮荷包蛋100%不散，不粘鍋無飛沫，雞蛋鮮嫩還圓潤。
【水煮荷包蛋】
食材：雞蛋 鹽 白醋
【製作方法】
1、鍋裡面先燒水，放入少許食用鹽，增加雞蛋的底味，再放入少許白醋，白醋可以加快雞蛋的凝固。
2、開大火把水燒開，燒開後調小火，等水冒小泡泡的時候，先打入兩個雞蛋，蓋上鍋蓋燜3分鐘。
3、時間到打開鍋蓋，用勺子撇去表面的浮沫。
4、浮沫撇過之後，再打入兩個雞蛋，這樣一鍋可以做出兩種口味的荷包蛋。蓋上鍋蓋再燜4分鐘。
5、時間到繼續重複剛才的操作，撇去表面的浮沫。小火煮半分鐘 ，關火就成盛出 開吃了。
6、荷包蛋最主要的是掌握好火候，鍋裡水冒小泡泡的時候，這個時候水溫剛剛好，調小火等一分鐘打入雞蛋。，打入的雞蛋完整不散花。
【麗曉私房話】
1.鍋裡水沒有燒開的時候添加鹽 還有白醋，白醋能促進雞蛋的凝固
2.每次燜鍋之後要撇去表面的浮沫
今天分享的荷包蛋您喜歡嗎？如果喜歡歡迎關注我，點贊並收藏起來學著做吧！把我是一位專注於家常美食的80後寶媽，用最簡單普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜餚。有省時的早餐，午餐，各種菜餚，還有各種麵點，烘焙，零食、甜點等等。
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