準備一根白蘿蔔、一把香菜和一根蔥。
將蘿蔔擦成絲。
擦好的蘿蔔絲中，放入兩勺食用鹽。
攪拌均勻，醃製20分鐘。
將香菜切段兒、蔥切成蔥末。
蘿蔔絲醃好後，擠一下醃出的水份。
擠好後打散，加入蔥末。
加入香菜。
加入半勺胡椒粉。
加入半勺五香粉。
加入雞精。
加入一勺澱粉。
再打入一個雞蛋。
攪拌均勻。
攪拌均勻後，分次逐量加入麵粉，加一些攪拌一下。
攪拌至粘稠，用手可以擠出成型的丸子。
起鍋燒油。
油溫五成熱，轉中小火，下入丸子。
炸好的丸子撈出控油。
所有丸子炸好後，改大火，油溫升高後，倒入丸子復炸第二次。倒入後快速翻動撈出。
幹炸蘿蔔丸子製作完成！
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