准备一根白萝卜、一把香菜和一根葱。
将萝卜擦成丝。
擦好的萝卜丝中，放入两勺食用盐。
搅拌均匀，腌制20分钟。
将香菜切段儿、葱切成葱末。
萝卜丝腌好后，挤一下腌出的水份。
挤好后打散，加入葱末。
加入香菜。
加入半勺胡椒粉。
加入半勺五香粉。
加入鸡精。
加入一勺淀粉。
再打入一个鸡蛋。
搅拌均匀。
搅拌均匀后，分次逐量加入面粉，加一些搅拌一下。
搅拌至粘稠，用手可以挤出成型的丸子。
起锅烧油。
油温五成热，转中小火，下入丸子。
炸好的丸子捞出控油。
所有丸子炸好后，改大火，油温升高后，倒入丸子复炸第二次。倒入后快速翻动捞出。
干炸萝卜丸子制作完成！
分享到:
