現在所說的柴窯不是一個消逝的古窯，而是依古法，用木頭進行燒製出來的瓷器。
柴燒的過程，由於柴燒的作用而遠離人與物的直接關係，使人在燒製的過程中失去絕對的控制，柴燒成就了瓷器美，也在物化藝術家的心。
現代柴燒由於有了陶藝人的直接操作。而變得有意義，這在一定程度上與行為藝術有某種相同點。
然而柴窯建盞確實有比其他建盞不同的地方。曾經以三隻相同品質的原料，都是手工拉坯，氣窯、電燒和柴燒的作品，盲品同一款茶湯，結果柴燒建盞的味道更盛那麼一點點。這其中可能還有其他的原因，但味道確實差了一點滋味。
不過其主要原因，還是柴窯升溫、燒製、降溫的過程，都與氣窯和電窯不同，時間進行長短也有一定差異，窯裡的空氣環境方面也有很大差異。
或許正是這些諸多因素成就了簡單柴窯中，平凡中的不凡，那麼柴窯建盞喝茶為什麼更香一點呢？為何不少盞友也更喜歡柴燒？事實上，這是兩方面的原因。
第一點：在於松木柴
松木材含有豐富的油脂，這個很多人都知道，但松脂具有一種凜冽的清香，常被人們用在各種香水中，這個估計知道的就不多了。而松木柴作為柴窯的燃料，在燒製技術過程中，松脂可使窯內燃燒的火焰中，帶著一點松油成分，這對建盞髮色有不少的提升，也對建盞起到很多滋潤作用，使得釉面較為油潤。
這種油脂，富含新鮮香氣，在燒製時可以永久地與建盞結合在一起。當煮茶的時候，熱茶刺激松脂活動，杯中自然會多一點香味，就像身在森林中一樣，讓人流連忘返。
當然除了茶葉香氣的影響，柴燒還一定得到養身之效。李時珍在《本草綱目》就曾記載到：松脂，味苦溫，主疽惡創，頭傷白禿，疥搔風氣，安五臟，除熱，久服輕身不老延年。
第二點：在於燒窯的過程
松木，泥料，火焰，三者在柴窯的高溫氣氛中進行有機物質和無機物質的交換循環，少量的有機物混合在油脂表面。
這種有機物的吸附性通常是很強的，它能將飲用水中的雜質慢慢剝離出來，軟化茶湯的水質，入口給人以柔軟之感，減少茶的苦味，回甜也比較不錯。當然電燒的建盞也有這種功效，只不過稍弱一小點。
柴燒，其中所參與的柴，水，泥，火，都是人類歷史上最重要的生存媒介，而這些又巧合與金木水火土五種元素，產生不謀而合了對應關係。
柴窯是集技術與藝術於一體的燒製方式，是古代勞動人民智慧和情感的結晶，也是人與自然對話之橋樑。
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