現在有很多人會自己種植食材，有些餐館也開始趕這個潮流。
例如好萊塢的餐廳“Tender Greens”，裡面有各種垂直花圃，他們種植的所有東西都出現在菜單上。
這間連鎖餐廳的合作創始人說：“我們一直都對現場種植很感興趣。但我們所有的餐廳都位於高密度城市，所以除了一些裝飾用的垂直花圃我們應該沒什麼可做的了。”
當他和其他的創始人開始研究垂直花圃時，他們從綠色城市農場的概念中瞭解到了一種無土栽培方法氣霧栽培法。
無土栽培並不是什麼新鮮事，水培和氣霧培都是無土栽培的一種，水培就是把植物的根系浸泡在營養液裡，而氣霧培是通過管道里的噴頭，將配好的營養液定期噴灑在植物的根系。
這樣植物的根系會獲得充足的營養和氧氣，從而縮短生長週期，產量也會大大增加。
有時在新聞上看到一些農業觀光園裡巨大的西紅杮樹，就是通過這種氣霧培方法種植出來的。
氣霧培不受地點限制，種滿植物的氣霧塔也可以和餐廳很好的融合在一起，所以他們決定在好萊塢試試。
老闆說：“它們和我們的院子很配，因為不需要任何能量，所需要的水也是微乎其微。每座塔可以種植44株植物，在餐廳裡總共有24座塔，上面種植的是各種各樣的水果和蔬菜。每週收穫一次，用於準備每天的特殊菜品。”
要吃的菜就種在餐桌邊，現吃現摘，沒有比這再新鮮的了，自然吸引來大量食客，而且報告顯示氣霧培農業只需要傳統種植方法10%的水，特別適合加州乾旱加劇的情況。
他們目前無法種植餐廳需要的所有食物，但餐廳的創始人希望有60%的食材來自於氣培和水培系統。
這種氣霧培已經不算新鮮了，北京農業博覽會上就有許多公司展覽了利用氣霧培種出的巨大的西紅杮樹，巨大的南瓜等。
我也聽說有人在氣霧培農業園，在同等面積下，蔬菜的產量遠高於土地種植，而且用水少，大大節省水資源，通過電腦控制定時給植物根系噴營養液，大大減少了人工，很大一個園子，只需要幾個工人。
我還聽說國內有五星級酒店也和美國好萊塢這家餐廳一樣，利用頂層打造一個小規模的氣霧培種植園，客人可以在種植園綠色蔬菜環繞的環境中用餐，大部分蔬菜都是現摘的，這給許多挑剔的高端客人留下了很好的印象。
這種氣霧培技術現在已經相對成熟，前兩年我對這方面做過比較多的研究，也很看好這個行業。
如果你有地，可以搭建一個氣霧培的試驗大棚，不出意外，會大大提高產量，提升效率。
如果你願意花時間精力去學習氣霧培，你也可以成立公司，成為所有餐廳和五星級賓館甚至個人家庭的氣霧培方案供應商和氣霧培系統建設商，無論多小的餐館都可以有一套氣霧培系統，種植一些常用蔬菜，一方面節省採購成本，另一方面能以新鮮為賣點吸引顧客。
圍繞氣霧培，你也可以出書，出教程，做培訓，我們總說科技是第一生產力，氣霧培就是一個例子，這個行業的相關從業者和公司正迎來飛速發展的機會。
文章來源於網絡
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