秋風凜冽，蟹肉肥美，又到吃螃蟹的季節，秋蟹糊紅鮮美，肉質細嫩，味道鮮美，營養也十分豐富。
人們經常問，雌性蟹味美，還是蟹的美味，一般都說雌性蟹肉很好吃嗎？事實上，吃螃蟹，注意"9月雌性和十月雄性"，也就是說，第九個月來吃雌螃蟹，10月來吃雄蟹。
早期的農曆正月蟹，在那裡，沒有太多不能太硬，吃起來又香，肉甜，無論是吃清蒸平原或蘸醋，都很好吃。後期完全成熟的雌蟹蟹後變得粗糙，堅韌不拔，蟹的活力正在下降，然後品嚐它曾經是。由農曆十月雄蟹蟹膏，蟹膏飽滿的口感軟糯，香甜，柔滑，相比硬蟹受到人們更容易的喜愛，吃好吃的豐富，特別是垂涎欲滴了一口，這時候更好吃比雄蟹蟹。所以，農曆正月吃螃蟹，吃螃蟹男農曆十月是最好的選擇。
蟹類方法有：蝦蟹鍋、蟹肉粥、蒸蟹、咖喱蟹、乾鍋蟹等。我認為最好的方法是蒸，蒸蟹是原始的，新鮮的和多汁的，更少的油，更健康，營養和美味。我喜歡在食用螃蟹時添加一些姜醋調味品，既能去除臭味，又能中和螃蟹的寒性質，使營養更容易吸收。
配料：4只螃蟹，1只生薑，1只小大蒜，4瓣，薑汁，醋，青椒油
不得不說，電飯鍋確實越來越先進了。一種新的電飯鍋配上一個熟練的水壺，不僅可以煮出50%的無糖低糖米飯，還可以蒸蔬菜。它不僅省水，而且省時、易操作。把原料準備好放進鍋裡就行了。按“營養蒸汽”按鈕離開鍋。用它蒸出來的螃蟹色澤紅潤，沒有黃色，也沒有漏漿。新鮮可口。它最大限度地保留了螃蟹的營養和美味，直接用手抓食。這就是我們所說的上癮。你吃得越多，你就會越香。
以清蒸蟹的優勢，蘸醬已準備就緒。大蒜泡沫入菜，調入醬油，醋，姜，辣椒油，拌勻。
如果你不喜歡辣椒，可以用這種方法制作蘸汁：在大蒜上燒些熱油，攪動香味，然後拌上醬油、姜醋，攪拌均勻。
吃螃蟹，我喜歡用手直接吃，這樣我就能享受原始自由的味道。金黃的肉蟹，配上姜醋汁，味道清新爽口，回味無窮，吮指美味，吃得越多，想吃得越多。
小貼士：
一，蒸蟹當肚朝上放置，使蒸蟹不流黃糊狀..
2，如果用蒸汽，水開普通蒸鍋，改用中火煮10分鐘，不記得太火，螃蟹流容易洩漏黃色糊狀哦。
