文/大树维维安
经观财经眼专栏作者
“如果控制了石油，就控制了全世界；如果控制了粮食，就控制了全人类”。
这是上世纪70年代，某位曾克服困难创造性访华，一举打破两国关系坚冰的前美国国务卿说过的一句经典名言。
倘若基辛格知道事实的话怕是要坐不住了。
今年的石油和粮食，打脸的不仅仅是基辛格这样经验丰富的前朝政治大腕，而是整个“美国控制论”的忠实拥趸。
谁说控制了石油，就能让全世界欲罢不能？
谁说控制了粮食，就能让全人类唯唯诺诺？
面对小小的新冠病毒，呼天抢地的美国一样也没做到。
曾几何时，从最大原油进口国一口气干成最大原油出口国的老美，是从库存账面上把石油牢牢“控制”住了——惯于长臂管辖中东“油事”，控制全球增减产步频，玩消息，斗心理，改数据，芝商所几乎成了美国在操纵国际油价上坐庄的天然后花园。
但，控制的了产量又如何？美国人却没计算到需求的大幅滑坡。
负37美元——这是5月美原油期价的交割价，美国人一门心思“控制”的结果就是让顶着政治目标斗勇斗狠的自家页岩油商赔了个底朝天，好生讽刺。
至于“控制”粮食以“软禁”全世界人口，这就有点为难现在的老美了。
美国的小麦产量占世界总产量的11%，居世界第三位，出口量占33%，居世界第一位。水稻产量占2%，居世界第十，出口量占16%，居世界第三位。大豆产量占35%，居世界第一位，出口量占67%，居世界第一位。棉花产量占18%，居世界第二，出口量占24%，居世界第一。
单看这些辉煌的数字，你可以感受到被美利坚高度工业化后的农业牢牢支配的恐惧。
因此有人说了，美国人怕没口罩，没呼吸机，但总有一样天不怕地不怕的，就是美国农业——对于全世界多数缺粮的国家而言，美国的农业就像美联储频频开动用来印刷美元的印钞机一样，几乎可以无视一切不可抗力，无限供应，无限提振自家经济。
事实之下，美国人真的那么有底气吗？
恐怕未必。
还记得小学历史课本上曾绘声绘色的描述1929年大萧条时期，国外的奶农“把牛奶倒进下水道”的经典故事吗？
就在刚刚，这一幕历史已经在美国重演，而且还是在老地方——威斯康星州。
有关数据显示，近期受到疫情影响，美国农产品加工日产量减少了超过1/3，猪肉加工更加严重，接近50%。
这些情况，说明了什么问题？
当然，历史不会简单地重复，就此判断美国经济像历史课本一样再次陷入大萧条，那也是言过其实——1929年的大萧条，根源在于当时的资本主义制度分配权矛盾，而不是疫情这样经济上升周期中的不可抗力（现在的美国，转嫁危机，应对经济下滑的金融再调节能力不同以往，很难出现全局性崩盘事件。。。）
话虽如此，从威斯康星倒奶事件中我们依然依稀可以判断，美国此次防疫失利的恶果开始显现——消费能力和供应链，开始出现不可调和的矛盾。
先谈供应链吧。
要知道，美国是世界上最大的粮食生产国，美国拥有着全世界最高的粮食生产率之一。
工欲善其事，必先利其器，美国为巩固其全世界N0.1的农业龙头地位，配备了强大的供应链用来支撑。
如果你仍然不清楚美国农业供应链的强大，那么我只能大概的总结出一个比例来告诉你——世界上接近一半的小麦、三分之一以上的大豆、四分之一的牛肉、五分之一的玉米，以及牛奶、鸡蛋等主要农副产品，均来自于美国。
在当今的国际粮食市场上有所谓“ABCD”四大粮商，美国ADM、美国邦吉、美国嘉吉和法国路易达孚，目前世界粮食交易量的80％，都垄断性地控制在这四大粮商手中。
四大粮商中，有三个都为美国人控制，因此你可以想象美国人在国际粮价的操盘上有多大的话语权。
但是，在当前大多数人都要家里蹲的状态下，现在美国的农业供应产业链，几乎已经处于半瘫痪的状态。
而粮食又具有很强的特殊性（不同于美国往北约盟友那边强推的F-35，MQ-9B等高科技军工产品，既不受疫情影响，甚至也可以用长协合同出售），如果得不到合适的加工和储存，必然会导致粮食供应链的全面紊乱。
于是乎，威斯康星州奶农倒奶的一幕再现，其背后就是在美国成本廉价的牛奶产销市场已经出现了供应链匹配失衡的局势——一方面，国内的物流配送能力没有中国那么刚性（想想中国的外卖生鲜，社区送菜），遇到疫情这样的不可抗力可能就直接垮塌了。
另一方面，这些低附加值的农产品也很难在流通受阻，复工不利的背景下顺利走出美国国门，帮助美国农民回血（各国之间交通封锁趋严，美国国内货运物流复产率低，美国与周遭国家的贸易关税余波未消）。
那怎么办？
按照资本主义商品经济的尿性，只能选择就地销毁了——比如除了奶牛倒奶风波之外，美国的多家农场甚至在线直播，将玉米土豆碾碎了埋掉……
有人问，既然美国出口那么强势，那自然有国家对美国粮食的依赖性很强，美国完全不用担心买家意愿的问题啊？
就算国外也都是在封城的环境下蹲着，那么飞机大炮可以先缓缓再买，该进口粮食填饱肚子，总归是要进口的吧。
而且囿于疫情影响，另一个产粮大国俄罗斯前阵子刚刚宣布了国内粮食禁止出口的消息，应该有利于美国这样不搞粮食禁运的超级出口国才对。
图：美国农业带分布情况
话糙理不糙，但请注意了，现在虽然全球都缺粮，但大部分国家都奉行“主粮安全”的原则，也就是说该自给自足的基本上都能保证供应，至于进口多少副粮，释放多少储备粮，完全是根据经济需要来决定。
比如日本虽然粮食自给率只有40%，但作为日本主粮的大米却能稳定保持90%的自给率。而现在日本国内对粮食供应反响平淡，也没听到缺粮的声音。
这个时候，是否要增配来自美国的进口份额，众口不一，但从各国政府反馈的动态来看，并不积极。
而美国粮食的主要出口对象是哪些呢？
中国、日本、韩国这样的东亚高人口体量国家，或者加拿大、墨西哥这样见风使舵的邻邦，以及部分举手投足，关系紧密的海湾国家等等。
比如美国农产品出口量第一的玉米，最大买家是日本，第二的小麦相对比较平均，出口量第三的大豆，则销往中国的最多。
这个情况下，美国未能和中国等国家提前修复好贸易关系是第一掣肘（疫情之下，直接打击进口国的购买热情），美国国内疫情防控节奏滞后于亚欧是第二掣肘（由于开工率低，美国黑土产区的部分农作物烂在仓库里也无人处理，而中国、日本等国家早已完成总体复工，一定程度上提高了自主产粮和储粮能力）
至于非洲、东南亚等等真正缺粮的国家，他们受困于疫情下低消费能力的国情，同样不会在短时间内加大对美国农产品的采买。
如此看来，部分美国政客试图渲染一场全球性粮食危机，用来扩大对外出口弥补经济损失的美梦要落空了。
一个简单的数据就可以看出来，美国农业部周一公布的数据显示，截至2020年4月30日当周，美国大豆出口检验量为318,100吨，比市场预估的40-60万吨要下滑了30%以上！
而把时间轴拉长到不受疫情影响的贸易摩擦时期，美国大豆针对第一大买家中国的出货形势就已经表露出积重难返的颓势——2018/19年度迄今为止，美国对华大豆销售总量（已经装船和尚未装船的销售量）为1363万吨，较去年同期的2867.8万吨减少52.5%！
这就是“世界粮仓”的困兽之斗——并非产不了，而是销不动。全球的刚需摆在那里，而美国农业又因为疏于疫情防控，正在承受着时间成本的巨大煎熬。
有人说，美国不还有3亿人口吗？
只要美国政府持续给农民发放补贴促其保持生产意愿，美国人自产自销，把剩下来的一部分储备起来不就得了？
这恐怕也非易事。
请注意，美国本质上不缺乏农产品，缺乏的是买家，美国做的是食品深加工这样的“中间商”业务。而这项业务能够顺利开展下去的前提，就是买家和卖家保持供求上的均势——这样，美国的农业才能稳定有钱可赚。
但现在，这一条件连3亿美国人都满足不了。
疫情之下，美联储提供无限宽松的流动性，这就意味着美国国内的通胀可能全方位上行，首当其冲的就是农副产品，价格可能会在短期内飙升。
而食物在疫情期间涨价之后，由于美国贫富差距比较大，相当一部分美国穷人会不愿意购买而选择坐等救济，这又会增加了市场过剩的风险。
这样，美国的农副产品下游经销商很可能会承担销量下滑带来的亏损。
纵使市场不过剩，美国的农民就能高枕无忧了吗？
非也。
美国农业的上游——280万美国农民，又该发愁了。
美国农业部数据显示，近期美国生猪价格跌至2018年8月以来的最低水平，芝商所4月生猪期货交易价格下降了约21%。
与此形成鲜明对比的是，美国超市的“猪肉荒”连续发酵，猪肉价格在过去的一个月上涨了一倍多。
这就是个活生生的例子。由于泰森等知名肉联厂发生聚集性疫情，导致无人加工处理，而上游供应又实在太充足，美国的养猪农民只能选择弃猪止损，而下游的老百姓也只能在空空的货架前“望肉兴叹”——实在买不起，更加买不到。
“猪肉荒”之下，美国的养猪户却如惊弓之鸟，这同样是美国农业当下得势不得分的怪象之一——某种居高临下的绝对值真的可以给人以美国农业“无懈可击”的幻觉。实际上，只要控制不住疫情，这样根深蒂固的金字招牌也会破洞百出。
全体美国人请注意，这一届威斯康辛州的奶农，又开始倒牛奶了……这一次，“不祥之兆”对美国农业的冲击，会比1929年更惨烈吗？
