现在时代发展像高铁一样越来越快也越来越好，人民的生活品质也在不断提高，但是随着科技进步，随之而来的就是高明的造假技术。蜂蜜也因为营养价值高、味道甘美备受大家的喜爱。大家经常会买到比真蜂蜜还真的假蜂蜜！作为普通消费者，我们没有专业、精准的各种仪器，只能通过眼观口尝手捻的办法来鉴别。但是面对眼花缭乱的各类蜂产品，大家应该怎么鉴别才能买到真蜜呢？
李时珍在《本草纲目》中称蜂蜜入药之功有六：生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡（yang）之痛，和可致中，故能调和百药而与甘草同工。喜欢蜂蜜的基本都了解蜜蜂有抑菌、促消化、抗疲劳、护肝、美肤等比较有效果的功效。
鉴别蜂蜜首先要了解一些蜂蜜的基础知识，蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花粉、分泌物或者蜜露，和自身的分泌物混合后酿造而成。蜂蜜的主要成分就是糖类，含量高于70%，其中果糖、葡萄糖这两类占据了总糖类的96%以上，除此之外还有一些矿物质、维生素、有机酸、蛋白质、酚类、黄酮类化合物等营养物质和活性成分。
给大家介绍的这个小方法也很简单，只需要一瓶普通的矿泉水。第一步，我们在瓶内保留少量的水，然后加入1勺蜂蜜，待完全混合均匀后，盖上盖子使劲摇晃。如果瓶子里的混合液体部分特别浑浊，并且带有大量的白色泡沫，持续5-10分钟不会消失，待静置一段时间后， 浑浊消失，即为真蜂蜜。因为真蜂蜜含有蛋白质、花粉酸和胶质等，剧烈摇动之后这些物质容易析出。但是假蜂蜜不含这些物质或者含量很少，因此假蜂蜜形成的泡沫非常的少，而且泡沫很容易消退，液体部分也会很清澈，不会浑浊。
这个办法很简单吧，家里有蜂蜜的赶快试试吧！如果你有更好且有效的方法欢迎在下方评论，随机赠送山西原产一等槐花蜜/枣花蜜200g！（包邮哦）
