蜜蜂的飼料主要分兩大類：一是糖飼料，為蜜蜂的生命活動提供能量；二是蛋白質飼料，為蜜蜂的生長髮育提供蛋白質、氨基酸、脂類、維生素、礦物質等營養元素。在蜜粉源不足時，給蜜蜂飼餵糖飼料和蛋白質飼料，對維持蜂群的生存和促進蜂群的發展就顯得很重要。
蜜蜂蛋白質飼料應包含一切蜜蜂生長髮育所需的營養素。新鮮蜂花粉是蜜蜂最理想的蛋白質飼料，在外界粉源不足的季節.人工飼餵蜂群蛋白質飼料成為蜜蜂飼養管理技術的重要手段。花粉是蜂群自然食物中唯一的蛋白質來源：糖是不能連續不斷地行蟲的，只冇蜂群裡擁有足夠的花粉，才能保正蜂群的正常繁殖發展。蜂群內花粉不足，工蜂就會限制蜂王產卵.造成蜂王產卵減少，嚴重時甚至發生拖子現象，影響蜜蜂群勢的發展。蜂蛹在封蓋後靠幼蟲期取食的營養維持生理代謝.其蛋白質的來源是來自花粉的。
花粉是植物的雄性配子，富含蜜蜂所需要的全部營養素。作為蛋白質飼料的花粉，多以乾燥處理的蜂花粉為主，營養效果總體上好於人工的花粉代用品。不同植物的花粉營養價值不同，多數植物的花粉能夠滿足蜜蜂生長髮育的需要，但也有少數植物的花粉營養價值很低。泰伯用一種沙漠植物的花粉飼餵蜂群培育雄蜂失敗，但改飼三葉草花粉後則能培育出大量的雄蜂。
蜜蜂是完全變態的昆蟲，由卵孵化成幼蟲。在發育稱為蛹和成蟲。幼蟲和成蟲結算對營養需求存在較大差異，即便是成蟲蜂王、工蜂和雄蜂對營養需求也不僅相同，處於不同生活狀態的蜂群，如越冬期、繁殖期或生產期，營養需求也不同。蜜蜂對於營養需求的不同也就是對食物要求的不同。蜜蜂羽化後就有25%的新蜂食用花粉。
工蜂1-14日齡都要食用一定數量的花粉，5日齡的蜜蜂消耗的花粉量最多。8-10日齡後才減少花粉的消耗量，但工蜂嚥下腺的發育和分泌蜂王漿必須食用一定量的花粉。到10-14日齡時，在結束了哺育職能轉移到野外職能以後，它們需要的花粉蛋白質急劇減少，主要的食物組成變成了碳水化合物。成年工蜂雖然有糖飼料就能維持生命活動，但是幼蜂的發育和幼蟲的生長卻離不開蛋白質飼料。外界粉源不足就會造成蜂王產卵減少和幼蟲發育不良，嚴重影響蜜蜂群勢的發展。
此外，蛋白質飼料不足還會引起蜜蜂早衰、泌蠟造脾和泌漿能力降低。因此，在蜂群增長、蜂王培育、蜂王漿生產、雄蜂蛹生產期間，如果外界粉源缺乏，就必須給蜂群補充花粉或者人工蛋白質飼料。
花粉對蜂群的發展有重要的作用，但是蜜蜂不可能常年採集到新鮮花粉。我們以尋找蜜蜂最喜歡的花粉為出發點，進行了一個實驗，探索蜜蜂對不同花粉不同種類的取食偏好，可為惡劣天氣下蜂群的飼餵提供更好的依據。
我們選取了10種花粉經研磨機磨碎（來自全國各地不同的花粉），有茶花粉荷花粉和油菜花粉。分別稱取了10g的花粉放入燒杯中用蜂蜜進行浸泡2小時後捏成團，然後放入做好編號的盒子中。做了稱重工作後放入飼餵器中，每個蜂群分別做了三次實驗。
經過5-6d，取出飼餵器將盒子和剩餘花粉取出稱重，記錄了重量。然後用初始重量減去飼餵後的重量，正值標誌除去花粉吸水量外的蜜蜂食用量，負值表示蜜蜂所食花粉量小於花粉吸水量！具體數據太麻煩，好多圖表就不上傳了，經過我們的實驗結果得出，在同時存在多種花粉的時候，中蜂蜂群在繁蜂季節對花粉是有選擇性的。在本次研究中對山東茶花粉的取食量最大。同時建議在繁蜂季節飼餵花粉的時候最好放在朝陽乾燥的位置，因為飼餵花粉的時候，蜂群會為了更方便的取食花粉會提高箱內的溼度，若外界環境比較潮溼會影響蜂群的進食！
