蜜蜂的饲料主要分两大类：一是糖饲料，为蜜蜂的生命活动提供能量；二是蛋白质饲料，为蜜蜂的生长发育提供蛋白质、氨基酸、脂类、维生素、矿物质等营养元素。在蜜粉源不足时，给蜜蜂饲喂糖饲料和蛋白质饲料，对维持蜂群的生存和促进蜂群的发展就显得很重要。
蜜蜂蛋白质饲料应包含一切蜜蜂生长发育所需的营养素。新鲜蜂花粉是蜜蜂最理想的蛋白质饲料，在外界粉源不足的季节.人工饲喂蜂群蛋白质饲料成为蜜蜂饲养管理技术的重要手段。花粉是蜂群自然食物中唯一的蛋白质来源：糖是不能连续不断地行虫的，只冇蜂群里拥有足够的花粉，才能保正蜂群的正常繁殖发展。蜂群内花粉不足，工蜂就会限制蜂王产卵.造成蜂王产卵减少，严重时甚至发生拖子现象，影响蜜蜂群势的发展。蜂蛹在封盖后靠幼虫期取食的营养维持生理代谢.其蛋白质的来源是来自花粉的。
花粉是植物的雄性配子，富含蜜蜂所需要的全部营养素。作为蛋白质饲料的花粉，多以干燥处理的蜂花粉为主，营养效果总体上好于人工的花粉代用品。不同植物的花粉营养价值不同，多数植物的花粉能够满足蜜蜂生长发育的需要，但也有少数植物的花粉营养价值很低。泰伯用一种沙漠植物的花粉饲喂蜂群培育雄蜂失败，但改饲三叶草花粉后则能培育出大量的雄蜂。
蜜蜂是完全变态的昆虫，由卵孵化成幼虫。在发育称为蛹和成虫。幼虫和成虫结算对营养需求存在较大差异，即便是成虫蜂王、工蜂和雄蜂对营养需求也不仅相同，处于不同生活状态的蜂群，如越冬期、繁殖期或生产期，营养需求也不同。蜜蜂对于营养需求的不同也就是对食物要求的不同。蜜蜂羽化后就有25%的新蜂食用花粉。
工蜂1-14日龄都要食用一定数量的花粉，5日龄的蜜蜂消耗的花粉量最多。8-10日龄后才减少花粉的消耗量，但工蜂咽下腺的发育和分泌蜂王浆必须食用一定量的花粉。到10-14日龄时，在结束了哺育职能转移到野外职能以后，它们需要的花粉蛋白质急剧减少，主要的食物组成变成了碳水化合物。成年工蜂虽然有糖饲料就能维持生命活动，但是幼蜂的发育和幼虫的生长却离不开蛋白质饲料。外界粉源不足就会造成蜂王产卵减少和幼虫发育不良，严重影响蜜蜂群势的发展。
此外，蛋白质饲料不足还会引起蜜蜂早衰、泌蜡造脾和泌浆能力降低。因此，在蜂群增长、蜂王培育、蜂王浆生产、雄蜂蛹生产期间，如果外界粉源缺乏，就必须给蜂群补充花粉或者人工蛋白质饲料。
花粉对蜂群的发展有重要的作用，但是蜜蜂不可能常年采集到新鲜花粉。我们以寻找蜜蜂最喜欢的花粉为出发点，进行了一个实验，探索蜜蜂对不同花粉不同种类的取食偏好，可为恶劣天气下蜂群的饲喂提供更好的依据。
我们选取了10种花粉经研磨机磨碎（来自全国各地不同的花粉），有茶花粉荷花粉和油菜花粉。分别称取了10g的花粉放入烧杯中用蜂蜜进行浸泡2小时后捏成团，然后放入做好编号的盒子中。做了称重工作后放入饲喂器中，每个蜂群分别做了三次实验。
经过5-6d，取出饲喂器将盒子和剩余花粉取出称重，记录了重量。然后用初始重量减去饲喂后的重量，正值标志除去花粉吸水量外的蜜蜂食用量，负值表示蜜蜂所食花粉量小于花粉吸水量！具体数据太麻烦，好多图表就不上传了，经过我们的实验结果得出，在同时存在多种花粉的时候，中蜂蜂群在繁蜂季节对花粉是有选择性的。在本次研究中对山东茶花粉的取食量最大。同时建议在繁蜂季节饲喂花粉的时候最好放在朝阳干燥的位置，因为饲喂花粉的时候，蜂群会为了更方便的取食花粉会提高箱内的湿度，若外界环境比较潮湿会影响蜂群的进食！
