提到包菜，相信大家肯定是不会感到陌生的，同时也存在着许多别名，例如卷心菜等。在不同的区域，其实这款菜也是有着不同的叫法，相信大家也是都有听说过的。我们家人还喜欢称之为“牛心菜”，其实这也是根据形状来判定的，大家随意去叫也是没问题的。
在现实生活中，我们总是免不了要去超市进行选购菜，而包菜大多都是球形，或者是比较圆扁的类型。它们虽说在形状方面存在着差异，但其实营养和口感都是差不多的。不过咱们还是要去记住一点，如果这个包菜给人的感觉越发松散，那么也就说明它的口感会越好。
在这么多种类的菜品种中，建议大家去购买牛心型，因为它给人的感觉就是蛮松散的，符合进行选购的标准。不得不说，其实像关于包菜的做法并不少，许多人会选择炒菜类，口感也是脆嫩，还有一种比较松散的感觉。
除此之外，像我们家特别喜欢制作一些包子，而馅料就是包菜。除了会用到包菜之外，其实它里面还会加入一些粉条，这二者简直是绝配！像我们在外面购买的包子，很多也都是类似的馅料，真的是超级美味了。接下来就交给大家简单的做法，再也不用跑出去买包子吃了！
食材清单：酵母，鸡蛋，葱姜，醋，面粉，包菜，粉条，老抽，蚝油，盐等。
制作步骤：
1.我们首先去准备相关用料，大家一定要选择新鲜的，不然最终包子的口感会大打折扣。当我们全部处理好了以后，也就可以拿一个面盆，然后把准备的连弩给加进去，还可以再去加一些面粉。这个时候，我们需要给它处理成类似的棉絮状，当然也可以采用机器。
2.最终让它在盆中呈现团状，我们还可以准备保鲜膜，在面盆外面裹上一层，最好是不要去露出来空气。等待它呈现出来两倍大，我们也就可以把保鲜膜给去除了，我们准备的粉条其实是需要进行浸泡的，一定要去采用温水，然后也就可以开始去处理包菜。
3.把包菜弄得碎一些，然后直接放在一个盆中，我们可以稍微进行腌制一下。接下来准备三个鸡蛋，一开始处理为蛋液，后来再入锅变熟。再去准备一个油锅，我们把葱姜下入，然后就可以把变软的粉条也倒入进去，最好是可以用铲子处理得稍微碎一些。
4.接下来加入准备的调味料，然后给它进行调味的操作，最终倒入容器里。容器中可加入鸡蛋，还有一开始处理好的包菜，把它们混合进行搅拌，这样馅料也就是彻底结束了。
5.我们把一开始的面团取出，然后可以首先处理成长条，然后再去处理为面剂。我们接下来把每一个剂子上都抹馅料，不要忘记包得稍微紧一些，接下来也就可以放入蒸锅中了。十五分钟左右的时间，一定要选择大火！
