准备时间：8分钟
酿制时间：3个月
赏味期限：约12个月
原料（成品分量：500毫升）
番石榴500克，柠檬1个，冰糖125克，米酒500毫升
做法
1.将番石榴洗净后擦干，切去蒂头及尾端，整个切成半月牙片状。
2.将柠檬洗净后擦干，切成圆片。
3.准备一个1500毫升的密闭瓶，放入番石榴、柠檬和冰糖，倒入米酒。
4.将瓶子加盖密封后放在阴凉处保存。
5.3个月后开封，即可饮用果酒。
酿制技巧
最好在酿制3～6个月时，开封饮用。
准备时间：8分钟
酿制时间：4个月
赏味期限：约12个月
原料（成品分量：500毫升）
菠萝1/2个，冰糖125克，米酒500毫升
做法
1.将菠萝洗净后擦干，切去头尾，去掉外皮，直切成四等份，去掉心，再横切成厚片。
2.准备一个1500毫升的密闭瓶，放入菠萝和冰糖，倒入米酒。
3.将瓶子加盖密封后放在阴凉处保存。
4.4个月后开封，即可饮用果酒。
酿制技巧
1.酿制时一定要去除菠萝心，否则酿好的酒液中会带有苦涩味和酸味。
2.选择底部是金黄色、尾部是浅绿色的菠萝较好。
准备时间：6分钟
酿制时间：2个月
赏味期限：约12个月
原料（成品分量：500毫升）
柑橘500克，冰糖150克，米酒500毫升
做法
1.将柑橘洗净去皮，掰成小瓣备用。
2.准备一个1000毫升的密闭瓶，放入柑橘和冰糖，倒入米酒。
3.将瓶子加盖密封后放在阴凉处保存。
4.3个月后开封，即可饮用果酒。
酿制技巧
1.密封保存6个月后再开封饮用，味道会更香醇。
2.夏天品尝冰镇过的柑橘酒会有更佳的体验。
准备时间：8分钟
酿制时间：2个月又7天
赏味期限：约12个月
原料（成品分量：500毫升）
橙子250克，冰糖100克，白兰地利口酒500毫升
做法
1.锅中烧开水，把橙子整个放入锅中，用长筷子翻转几次，煮2～3分钟之后取出放入冷水中。
2.将橙子皮削成螺旋状，去掉果肉周围的白色部分，将果肉切成4毫米厚的圈。
3.准备一个1500毫升的密闭瓶，放入冰糖、橙皮和果肉，倒入白兰地利口酒。
4.将瓶子加盖密封后放在阴凉处保存。
5.7天后捞出橙皮，再静置约2个月。
6.用漏网勺过滤出渣滓，即可饮用。
酿制技巧
在削橙皮时，注意要去掉皮内侧的白色部分，以免影响酒的口感。
准备时间：6分钟
酿制时间：10天
赏味期限：约12个月
原料（成品分量：600毫升）
橙子2个，柠檬1个，红酒600毫升，肉桂棒1根
做法
1.锅中烧开水，把橙子整个放入锅中，用长筷子翻转几次，煮2～3分钟之后取出放入冷水中。
2.将橙子和洗净擦干的柠檬切成1～2厘米厚的圆片。
3.准备一个1000毫升的密闭瓶，放入橙子、柠檬、肉桂棒，倒入红酒。
4.将瓶子加盖密封后放在阴凉处保存。
5.10天后过滤出酒液，即可饮用。
酿制技巧
柠檬皮和橙子皮会给酒带来些许苦味，如果偏好甜酒，可以加入些许精制白砂糖调味，也可切除果皮，只放入果肉进行酿制。
准备时间：20分钟
酿制时间：21天
赏味期限：约12个月
原料（成品分量：500毫升）
柠檬2个，伏特加500毫升，砂糖200克，肉桂棒2个，香草荚1个，丁香4颗，黑胡椒粒8颗
做法
1.将柠檬清洗干净，擦干，削一层薄薄的皮下来。
2.准备一个1000毫升的密闭瓶，放入柠檬皮、肉桂棒、香草荚、丁香、黑胡椒粒，倒入伏特加。
3.将瓶子加盖密封后放在阴凉处保存，7天之后打开盖子，捞出柠檬皮。
4.锅中加水和砂糖煮沸，待砂糖溶化冷却后倒入瓶子中，密封好，常温下静置14天。
5.打开容器，将酒倒入杯中饮用。
酿制技巧
1.选用的伏特加酒精度数在50度以上最好。
2.在削柠檬皮时，尽量削得薄一点，避免削掉带有苦味的白色部分。
