在中國四大名著之一的《紅樓夢》中，描繪了十二個貌美如花的傳奇女子，即金陵十二釵。花草茶就像茶中仙女，在這些茶中仙女中，也有十二種花草茶耐人品味。
花茶第一釵——林黛玉(菊花)
菊花茶
林妹妹冰雪聰明，詩詞妙語信手拈來;她敏感、有個性，不與時風世俗同流合汙。菊花，亦有高潔、恬淡悠遠的味道。用菊花製成的花茶，對口乾、火旺、目澀，或由風、寒、溼引起的肢體疼痛、麻木亦有一定的功效。菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有一定幫助。此外，金黃菊能有效排出體內毒素，消除體內垃圾;金盞菊能緩解頭暈、胃寒痛等;君白菊保肝明目;洋甘菊鎮靜，可助睡眠，並可治療由於焦慮和緊張造成的消化不良。
花茶第二釵——薛寶釵(桂花)
桂花茶
寶姑娘穩重大方，八面玲瓏。她對賈母、王夫人這樣的“權威人物”尊重順從;對大觀園的其他姐妹，表現出的是寶姐姐的穩重和寬容;對下人，她又顯得平易近人。一般香花濃而帶辛辣感，或而太淡，獨桂花清濃並具，香清而雅，正如寶釵。她花性溫和，暖胃散寒，經常飲用可淨化身心，平衡神經系統，特別是驅除體內溼氣，舒暢精神，安心寧神。同時健脾補氣，促進腦部血液循環。適用於肥胖易喘、疲乏無力、腹瀉便軟等屬氣虛體質者。
花茶第三釵——王熙鳳(金銀花)
金銀花茶
王熙鳳模樣標緻，言談爽利，心機深細，憑藉精明強幹的處理能力，作為榮國府的管家奶奶，集賈府家政大權於一身。金銀花性寒，味甘，中醫歸肺、心、胃經，對高血脂、高血壓、風熱感冒、牙齦腫痛、咽喉腫痛、肺炎、痢疾、癰腫疙瘍、丹毒、蜂窩組織炎等症狀頗有“威力”。
花茶第四釵——李紈(康乃馨)
李紈是賈府寡居的少奶奶，她性格溫柔，寬容忍讓，雖出身豪門，卻沒有豪門小姐的霸道、嬌氣;她對兒子賈蘭愛護有加且寄予了很大的希望，非常有家庭觀念，正如象徵母愛的康乃馨。康乃馨花茶含人體所需多種元素，能改善血液循環，增強肌體的新陳代謝，具有清心除燥，排毒養顏，延緩衰老，調節女性吶分泌系統，補腎提神，健胃開胃，調節血脂，減肥等功效。
康乃馨花茶
5、花茶第五釵——元春(紅花)
自小就讀書識字的元春，後來被選入皇宮，成為眾人所羨慕的後宮妃子，紅極一時。以紅花絲為主要原料配製的紅花茶，除保持有紅花防治心腦血管疾病的作用外，還有豐富的營養價值。紅花在《本草綱目》中有記載：“紅蘭花即紅花也”，有“活血潤燥、止痛散腫、通經”之功效，可治“血氣刺痛，瘡疽不出，女子中風，血熱煩渴”。
紅花茶
6、花茶第六釵——迎春(蒲公英)
迎春生性謙卑，與世無爭。蒲公英，又名黃花地丁，隨風飄散，落在哪裡就在哪裡繁衍，亦與世無爭。它可清熱毒、化溼毒、消惡腫。蒲公英還有“尿床草”之稱，是天然的利尿劑和助消化聖品，適合有水腫病的人飲用。它還可以緩解消化不良和便秘，清除血液，促進母乳的分泌。用蒲公英花或根泡製的蒲公英茶，味道甜美可口，長期飲用，能提神醒腦，降低膽固醇，還可預防感冒和肝硬化，增強肝和膽的功能。
蒲公英茶
7、花茶第七釵——探春(玫瑰花)
探春在賈家雖為庶出，但聰明能幹，曾以出色的能力管理過偌大的賈府。她性格樂觀，雖遠嫁他鄉仍勇敢面對，是一朵鏗鏘玫瑰。以玫瑰做的花茶，性溫和，降火氣，入口甘柔不膩，男女皆宜。它可緩和情緒、平衡內分泌、補血氣，美顏護膚、對肝及胃有調理的作用，並可消除疲勞、改善體質。不僅有消除疲勞、舒緩腹部不適的作用，而且可調理血氣，促進血液循環。
玫瑰花茶
8、花茶第八釵——惜春(紫羅蘭)
惜春性格有些孤僻，這一點與妙玉有些相似，所以在大觀園她和妙玉的性格比較相合，而紫羅蘭一般不會是花中最受寵的那一個。儘管如此，紫羅蘭還是有她令人喜愛的原因。如潤喉，有助於呼吸器官疾病治療(傷風、感冒及咳嗽等)。也可以解決宿醉問題，以及因蛀牙引起的口腔異味。
紫羅蘭花茶
9、花茶第九釵——史湘雲(丁香花)
丁香花茶
史妹妹心直口快，心無城府，不拘小節，熱情大方，很有男兒氣概。曾在大家對長得像林黛玉的戲子“笑而不言”時脫口而出“是像林姐姐的樣兒”。丁香，有純潔之寓意，讓人一眼就能看透。
國人在古代就知道將丁香含在嘴裡可消除口臭。用丁香花苞泡製的丁香茶有微甜的辛辣味，常喝有緩解腹部氣漲，增強消化能力的功效。單獨沖泡丁香茶，會像中藥湯一樣不好喝，一般會把丁香和其他花草混合飲用。丁香茶抗氧化、促消化、鎮痛。
丁香花茶
10、花茶第十釵——秦可卿(牡丹)
秦可卿嫋娜纖巧，行事溫柔和平，深得賈母等人的歡心。但公公賈珍與她關係曖昧，致使其年輕早夭。牡丹雖然是花中之王，但花期卻不長久，讓人憐愛。她和血、生血、活血、養顏，是女士保養佳品。她還養血和肝，散鬱祛瘀，適用於面部黃褐斑，皮膚衰老。
牡丹花茶
11、花茶第十一釵——巧姐(雪蓮花)
雪蓮花茶
巧姐，出生豪門，王熙鳳的女兒，她在賈府破敗、鳳姐病亡後被親屬拐賣，後來劉姥姥收養了她，在農村紡織耕作，自食其力，走上了一條新的生活道路，是一朵雪蓮般的傲霜花。雪蓮花大如蓮花，葉色如碧玉，花序紫色綺麗，還是名貴的藥材。它能除寒、壯陽、調經、止血，用於腰膝軟弱、婦女崩帶、月經不調、風溼性關節炎、外傷出血等。孕婦須忌服。
12、花茶第十二釵——妙玉(芙蓉花)
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芙蓉花茶
妙玉出身富貴，模樣姣好，精通文墨，熟讀經書典籍，因“捨身消災”自幼出家，生性清高孤僻。而芙蓉，正寓之“富貴”芙蓉花茶清熱解渴，助消化、利尿消水腫、養血活血、養顏美容、消除宿醉。她含有豐富的檸檬酸、蘋果酸及維他命A及E，能解除身體的疲倦感，對改善消化不良及皮膚粗糙也有幫助。在炎熱的夏天，芙蓉花茶清爽的酸味還能增進你的食慾。
