說起瘦肉型品種，多數朋友想到的都是長白豬、大白豬、杜洛克豬、漢普夏豬這些進口品種，而本土品種也成了脂肪型豬的代名詞，但其實在上世紀八十年代我國也曾培育過幾個瘦肉型品種，包括湖北白豬、三江白豬和浙江中白豬等幾個品種，其中湖北白豬是最早的瘦肉型豬品種之一。
而說到湖北白豬就不得不提這個品種的育成人——熊遠著，熊院士主持了瘦肉型母本新品種湖北白豬及其品系。是我國運用數量遺傳學理論進行瘦肉型豬雜交育種的開拓者之一，率先提出了引進國外優良種豬資源，利用中外兩類種植資源培育新品種，並最終培育出了湖北白豬這一國內領先的瘦肉型豬品種。熊院士成就了湖北白豬，自然湖北白豬也成就了熊院士，靠著在湖北白豬培育上的貢獻，熊遠著一舉被評選上了中國工程院院士。
湖北白豬是湖北省1986年育成的瘦肉型品種，全身被毛全白，兩耳前傾或稍下垂，背腰平直，中軀較長，肢體結實。公豬成年體重在500-600斤，母豬為400-500斤，具有瘦肉率高、肉質好、生長速度快等特點。以湖北白豬為母本，杜洛克豬為父本雜交的種一代日增重可以達到0.65-0.75公斤，料肉比為3.1-3.3，胴體瘦肉率達到了62%以上。
而且湖北白豬可以耐受長江中下游地區夏季高溫，冬季溼冷的環境，即使在夏季持續60天高溫，冬季持續80天溼冷，依然可以達到平均日增重620g以上，而且還具有一定的耐粗飼性能。目前湖北白豬在湖北是最常見的，基本分佈於湖北省的近半數縣市，後來又推廣到了海南省、廣東省、湖南省、江西省、安徽省等幾個省份。
不過最近幾年，國外進口品種在生產性能方面已經遠超我國的幾個本土品種，所以我國培育的幾個瘦肉型品種在豬場已經很少見了。因為豬種隨著一代代繁殖其優良性能會逐漸退化，而我國又沒有核心育種技術，每年只能從國外進口大量的種豬，據有關媒體報道一頭進口種豬光購買的費用就需要3萬人民幣，而包機運輸回國還需要一頭一萬塊錢的運費，算下來一頭種豬的進口成本高達4萬人民幣，當然這還是建立在外國可以給我們供種豬的前提下，一旦某一天國外不給我們供種豬了，就像這次美國卡華為的脖子一樣卡住了豬種的脖子，那我們的生豬養殖行業靠什麼維持？
作為全球生豬養殖量最大的國家，也是豬肉消費量最大的國家，沒有自己的核心品種是一件很悲哀的事情，希望相關育種企業多在品種的培育上進行投入，而不是一味的進口賺快錢，只有有了我們的核心品種和育種技術，我國的生豬養殖業才能始終如一得朝著良好的方向發展。
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