關於紅軍的那些事，也許你知道二萬五千里長徵，知道過草地、翻雪山，知道勝利大會師……但是紅軍長征路上都吃什麼？
毛主席和朱德元帥
長征期間，從東部向西，戰士們吃大米的機會很少，在川西北、黔藏地區，能找到的糧食主要就是青稞，有時軍情緊急，一些部隊帶著沒有脫粒磨粉的青稞，人和馬都難以消化。
長征中第一次、第二次過草地時，許多戰士因誤食有毒的野菜而身亡。1936年四五月間，紅軍準備三過草地。為籌備糧食，朱德專門請來當地人，詢問周邊有哪些可食用野菜。在朱德帶領下，野菜小組認識並收集了多種野菜，還為此專門辦了一次野菜展覽，讓紅軍戰士們排隊參觀。
野芹菜
在“長征中的故事”高端論壇上，朱德元帥外孫、中國人民解放軍裝備學院副院長劉建介紹，朱德作為紅軍總司令，經歷了紅軍艱苦卓絕萬里長征的全過程。在長征途中，因為糧食緊缺，吃成為整個長征途中最大的問題之一，朱德總司令面對這個情況，想盡各種辦法為戰士們改善伙食。
1936年4月，朱總司令率紅四方面軍，繼中央紅軍之後，二次過草地。行軍至甘孜爐霍縣境內，部隊停下來短期休整。根據上次過草地的經驗，必須攜帶足夠的糧食，不然，全軍就會被困死在草地上。
這一天，朱老總請來了通司和幾個老百姓，詢問他們這一帶有什麼可吃的野菜，他們立即比比劃劃介紹了許多野菜的形狀和名稱，如牛耳大黃、灰灰菜、野蔥、車前草……朱德立即組成了一個十餘人的野菜調查小組，經過半天工夫，調查組認準了十幾種可吃的野菜，挖了幾口袋，揹回宿營地。
當晚，炊事班加酥油炒了幾樣菜，請大家品嚐。大家都感到野菜味道不錯，因為這是長征以來紅軍第一次吃到新鮮蔬菜，同志們齊聲叫好：“這下可有辦法了！”第二天，朱總司令讓各單位派來“代表”，組成了40多人的採野菜大隊。前一天野菜調查小組的人，今天當起了“野菜推廣介紹員”。還是由朱德帶隊，浩浩蕩蕩地開到了草原上。
這一次戰績更加輝煌，發現了更多的不知名的野菜，檢驗的唯一方法是靠眼睛來分辨野菜煮過後的色澤，或靠舌頭品評它的味道。朱德還吩咐採集野菜的同志們，選出一批野菜，一樣樣整理好，用水滋養起來。在朱德的提議下，一個別致的展覽會，在紅軍大學臨時設置的操場上隆重開幕了。六十幾種奇形怪狀的野菜，第一次如此神氣地成了展覽品！
參觀完，朱德對大家說：“同志們！野菜也是寶，有了它就餓不死人！我號召大家都上山去挖野菜。”朱德稱這些野菜是“革命菜”。號召過後，紅軍大學的許多領導也紛紛上山挖野菜。這為以後過草地的吃飯問題，提供了一個很好的解決辦法。
蕨菜
蕨菜（Pteridium aquilinum var.latiusculum）又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜， 喜生於淺山區向陽地塊，中國大部分地區均有，多分佈於稀疏針闊混交林；其食用部分是未展開的幼嫩葉芽，經處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜，還可以炒吃，加工成乾菜，做餡、醃漬成罐頭等。在中國大陸以及東南亞有廣泛分佈，而在這些地區餐桌上也受到了歡迎。由於其具有“原蕨苷”，牛羊食用過量會導致死亡，人食用會導致癌症的發病率提高，它也被認為是導致日本胃癌[1] 高比率的原兇之一。
魚腥草主要成分：含揮發油，其中主要成分為葵酰乙醛、月桂醛等；又含檞皮甙；並含氯化鉀和硫酸鉀。
魚腥草藥理作用：清溼熱、消癰腫。現已證實其原理為抗菌和利尿。
1、抗菌。對金黃色葡萄球菌有十分強烈的抑制作用，在稀釋至1：40000濃度下仍能抑菌。
2、抗病毒。其藥液有抑制流感病毒致細胞病變作用，延緩病毒致細胞病變作用。
3、利尿。有效成分為檞皮甙和鉀鹽。
此外，檞皮甙能使血管擴張，對於消炎、消腫有一定作用。
炮製：切咀、生用。
性味：辛、微寒。
歸經：入肺經。
功能：清熱解毒消腫。
主治：肺癰、吐膿血、久瘧。外敷、燻洗癰腫惡瘡。
臨床應用：為治療肺癰的常用藥。也用於治療肺炎和試用於肺癌。
1、為治療肺癰（肺膿瘍）和大葉性肺炎。有發熱、咳嗽咳吐腐臭膿痰者，常配桔梗，加強祛痰作用，方如魚腥草桔梗湯。病情較重者再加配葦莖湯，日中還可用魚腥草煎湯代茶，加強消炎利尿作用。
2、試用於治療肺癌，配冬葵子、土茯苓等，方如魚腥草冬葵子湯，效果待一步觀察。又治療腎炎水腫、小便不利，也可試用此方。
1936年7月初，紅四方面軍第三次過草地。剛剛經過了最艱難的水草地，最近一段時間，紅軍已經沒有太多的糧食，戰士們每天只能吃兩頓飯，每頓飯也只有2兩左右的炒麵泡水充飢，此時，先頭部隊送來了一頭犛牛，朱總司令和戰士們都非常高興，“把犛牛殺了，美美的吃上一頓”，是這時大家腦海中的第一個想法，可是僅僅一頭犛牛，怎麼夠這麼多人吃呢？
朱總司令對戰士們打趣道：“你們是不是想吃牛肉，還嫌一頭牛少了啊？”被一眼看穿了心思，大家都咧著嘴笑了。
“可是不能一頓吃了啊，最困難的時刻還沒到呢！”朱總司令像是自言自語，他提高嗓門對大家說：“同志們，過日子要有長遠打算，不能光看到鼻子尖上，寧願頓頓缺，不願一頓無。”聽了總司令的話，戰士們頻頻點頭，都表示應該把犛牛留在最困難的時候。
於是，朱總司令便建議把犛牛殺了，留下牛皮、牛肉做乾糧，當晚就吃牛骨頭燉野菜，並吩咐大家去草地裡找一些野菜。當時草地裡可供食用的野菜不多了，大家尋了很久，每人也只找到一小把，雖然那頓吃的並不多，但對於長期處於飢餓狀態下的人來說，這是長征途中一次難得的會餐。
白花菜
白花菜，味辛性溫，含有豐富的營養，富含氨基酸粗纖維質、蛋白質以及多種維生素。富含十七種氨基酸和多種人體所需的微量元素，經測定富含氨基酸（酸菜含百分之十五，醃菜含百分之十二），比常用蔬菜高十倍，比一般醃菜高 3—— 6倍，磷、鐵、鈣等礦物質的含量比一般蔬菜高數倍，明顯高於雪裡紅和其它闊葉蔬菜，其綜合營養成分可與豆類相比美。具有平胃、健脾、補腎及防癌之功效。
食用方法：素食：拌麻油、辣椒等生食，或炒飯；葷食：與瘦肉、雞蛋等爆炒片刻，也可作為烹煮魚湯以及各種火鍋的佐料 。如：白花菜肉絲、白花菜魚頭火鍋等、白花菜涼拌皮蛋等。
可以根據自己的口感和愛好以白花菜為原料製作出多種菜餚及佐料，如白花菜炒肉絲、白花菜炒雞蛋、白花菜燉魚頭、白花菜炒飯等，用白花菜配成各式的火鍋，更加爽口，別有一番風味。
