當很多人在追求高大上的項目時，我們身邊的那些看似不起眼的行業，早已經悄無聲息的賺的盆滿缽滿。
對於沒有學歷也沒有什麼技能的普通人來說，開早餐店買早點就是一個不錯的選擇
話又說回來了，在沒有幫手的情況下，一個人經營早餐店或者攤位，要賣什麼類型的早餐比較好呢?
1.粥
最好賣個2到3種，建議八寶粥、皮蛋瘦肉粥和原味粥，再到市場買點小醬菜很好賣，利潤也高，也好做，只需要在忙的時候花一點精力注意一下粥就好了。
2.油炸類早餐
油炸小吃(味道獨特，香而不焦)炸油條是早期就開始流傳。搭配豆漿口味更加好。這種吃的人也比較多，也比較好賣攜帶也方便。
3.廣東的腸粉
受眾面也是相當廣，各個地區的人都比較愛吃。真正稱得上是早餐中的王者，因為價格實惠，符合大多數人的口味，具有：滑、嫩、白、爽口等特點一直在早餐小吃裡面有著不可撼動的地位，很多人在早餐的項目上也就因此選擇了它。
4.醬香餅、手抓餅，雞蛋煎餅等
雖然做起來很簡單，但只有做的好，才賣的好，這要大量練習的。醬香餅包裝衛生、方便、快捷，適合現代人的生活節奏。香醬餅不僅適合大都市，也適合在縣市和鄉鎮發展，更適合街頭和路邊小吃。
5.涼麵、涼皮
操作簡單，只需要加入適當調料，尤其是在夏天早上晚上吃涼麵的人很多，投資較低，一個人能夠應付的過來。
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