湖北卤鸭货独家配方，又香又辣，在家就能品味到舌尖上的湖北。
经过几个月的封城，湖北省终于解封了，解封后复工复产，这对人来说是一件好事，这时各种湖北特色也开始发力了，鸭货成了热销品，确实宅家这么久没吃到这么有味道的东西，大家一定很想念呢，看到家附近的门店都开始排长队，有时候排队不一定能买到啊！昨天先生说想吃麻辣鸭腿，我去家附近的门店排队最后确实落空了。
索性去超市买了生鸭腿，7.99一斤，很便宜啊，准备回家大显厨艺，让全家人吃个够。我个人觉得卤好的鸭腿比鸡腿更有嚼劲，如果再配上啤酒真是爽歪歪啊！自己在家就卤各种鸭货，不仅好吃，关键还很实惠，学会再也不用去排大队，嘿嘿。
鸭肉其实有很多种吃法，每个城市都有属于自己特色的一种，鸭肉中含有丰富的蛋白质、钙、铁和维生素等，“鸭肉属于寒性食物，适宜阴血内热、滋阴补虚的人食用，可以清热去火”。
【卤鸭腿】—软烂脱骨，肉质鲜美，做法简单
【所需食材】鸭腿5个、香辣腐乳2块、当归、姜片、小茴香、香叶、大料、葱、老抽、生抽、盐、辣椒
【详细做法】
① 准备好所有食材，鸭腿用盐水浸泡10分钟，再冲洗干净血水，在每个上面划几刀（这样煮的时候更容易入味）洗好的鸭腿凉水下锅，加少许盐、料酒、大火煮3分钟左右，撇出浮末捞出再用水龙头流水冲洗干净；
② 制作料汁，碗中放入2块腐乳， 1勺老抽、3勺盐、1勺醋、1勺生抽、搅拌均匀（我这是五个鸭腿所用的调料，可以根据自己喜欢的口味来调整）
③ 把焯好的鸭腿放入锅中，倒入莫过鸭腿的凉水，再倒入调好准备好当归、姜片、小茴香、香叶、大料、葱、辣椒和准备好料汁，盖上锅盖大火烧开转小火慢炖50分钟左右；
④ 开锅翻炒一下鸭腿，盖上锅盖，继续小火慢炖30分钟左右，焖好以后，开锅，转大火收汁就可以出锅啦。
这道【卤鸭腿】小火慢炖，软烂脱骨，肉质鲜美，大口吃肉，真是爽歪歪，而且价格也非常划算。
箱箱碎碎念
- 如果啥喜欢吃辣可以多放一些辣椒；
- 也可以用同样的方法卤鸭脖、鸭翅、鸡蛋等等，味道也很棒哦；
- 这些卤制食品，调料很重要，我加了当归和茴香有股特殊的香味，超好吃；
- 卤鸭腿的时候可以把水换成这啤酒。
以上这道【卤鸭腿】是箱箱亲测总结编辑/原创，每天利用日常食材做出营养美味的一日三餐。如果您喜欢记得收藏、转发、点赞；关注我，教您做简单、快捷、美味的家常菜，您的支持就是箱箱创作的动力！
