很多人都喜歡吃田螺，田螺這種東西雖然肉不多但是味道還不錯，前幾天去魚塘裡摸了一些田螺，大約有5斤吧，我先放在家裡養了幾天，看著差不多了，準備拿來吃吧！
我打算做一道炒田螺，但是很多人對炒田螺都有疑問，為什麼炒田螺肉吸不出來而且還有沙子呢？其實主要原因就是沒掌握到訣竅，今天教大家洗田螺和炒田螺的方法，讓大家在家裡吃到好吃的田螺！
本文提要：
- 洗田螺的方法
- 炒田螺的做法
洗田螺3步清洗法
洗田螺最主要的就是要讓田螺把它肚子裡的沙子吐乾淨，有的人會往田螺裡放鹽，其實放鹽並不是一個特別好的方法，雖然放鹽能讓田螺吐沙子，但是速度還是比較慢，也吐不乾淨。讓田螺快速將體內的汙物吐出，可以用我們生活中常用的一種調味品。
這種調味品就是香油，因為它味道濃郁，對田螺的刺激性較大，如果將香油加入其中，田螺吐沙的速度將會非常快，吐的也很徹底。
下面我們來說一下洗田螺的步驟：1、新鮮田螺用鋼絲球或者硬毛刷子將田螺蹭乾淨，田螺的表面是非常髒的，汙垢也比較多必需清理乾淨。
2、將用刷子清理乾淨的田螺浸泡進入清水中，然後加入少量食鹽攪拌融化。
3、再加入香油，讓香油浮在水面上一層即可，浸泡約一個小時後倒掉水用流動水再清洗一下即可開始做。
炒田螺家常做法
原料：
洗好的田螺、油、八角、桂皮、花椒、幹辣椒、香葉，生薑，蒜，辣椒粉，胡椒粉，啤酒，蠔油
步驟：
1.田螺剁好洗淨，焯水。
2.放油，炒香料（八角、桂皮、花椒、幹辣椒、香葉，生薑，蒜，辣椒粉）
3、放田螺一起炒，放鹽，胡椒粉
4、加水，倒啤酒半瓶大火煮，煮至湯剩一半，加耗油生抽適量，中火煮，收汁即可。
好了，今天的文章就到這裡了，炒田螺一定要注意清洗乾淨、炒熟煮熟！
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