我家飯桌上最受歡迎的菜, 簡單鹹香, 特別下酒下飯, 讓你回味無窮大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
蒸釀豆角這道美食所需要的食材主要為豬肉、豆角。豬肉和豆角的搭配，美味與營養相互融合，家常可口。
蒸釀豆角
主料：豬肉餡80克、豆角10條、紹酒5毫升、抽油4毫升、耗油4毫升、香蔥一粒、泡椒1個、生粉10克、鹽少許、油適量。
法
1.蔥、泡椒切末。
2.肉末先加啲油撈勻巡，再加抽油、紹酒同少少鹽，攪拌上勁。
3.手中加水再加啲鹽同油燒開，放入豆角灼軟。
4.然後將豆角打成埋，釀上肉餡。
5.煲中水開後，上煲蒸十分鐘。
6.蒸好後將蒸出嚟嘅汁倒入小鍋中，加油、抽油、蠔油、蔥末同泡椒末拌勻，加少少生粉燒開。
7.淋喺蒸好嘅釀豆角上就得了。
柳橙蒸蛋
配料：2個桔子，2個雞蛋，10克糖
練習：
1.用鹽擦皮膚，洗橙子
2.取出洗過的橙子，在五分之一處切下，用手擠出橙子，用勺子刮橙子
3.把雞蛋打好，加糖拌勻，再和橘子拌勻
4.把橙子蛋液放在橘子上
5.把兩個桔子都裝滿八分，放在盤子上
6.將清水煮沸，放入蒸鍋內，蓋上蓋子，用慢火蒸10分鐘
7.蒸完後，拿出來
冰糖燉豬蹄是一道簡單的家常菜，主料是豬腳。
冰糖燉豬蹄
食材：豬蹄；薑切片；花椒；八角；蔥一把，打結；冰糖兩塊；老抽；料酒
做法
1、燒開一鍋水，剛開既可下豬蹄，焯水幾分鐘，會慢慢出浮沫，關火。
2、取出豬蹄用冷水沖洗，仔細洗去還殘留的贓物。
3、再燒一鍋清水，入薑片、花椒、八角。水開下豬蹄，蔥打成結加入。水再次開時倒入少量料酒，蓋鍋蓋轉小火燜煮約1小時。
4、一小時後，湯基本燉出白色了。另取一新鍋，放入豬蹄，倒入剛剛一起燉的湯（約沒過豬蹄一半）。
5、加老抽，冰糖，煮開後轉小火，蓋鍋蓋轉小火繼續燜煮，煮至豬蹄上色、酥爛，（約1小時不到）最後大火收汁，即可
紅燒草魚頭
材料：草魚頭1個 薑片適量 白酒1大勺 大蒜適量 澱粉適量白糖3勺 鹽適量 紅燒醬油少許
做法：
1把魚頭從魚頭的頂部切開，不要切斷，下面連著點。
2給魚頭上拍上澱粉，裡外都拍上。
3不粘鍋倒入適量的油燒熱。
4把魚頭放進去兩面煎金黃，讓魚頭固定住。
5放入蔥薑蒜在鍋中用油煸香。
6在鍋裡倒入白酒。
7再倒入紅燒醬油。
8加入適量的開水
9加入白糖。
10加入鹽，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘。
11青椒切成粒狀。
12十五分鐘後湯汁已經收幹了，在魚頭上放上青椒粒，蓋上鍋蓋燜兩分鐘。倒入盤中，撒入蔥絲即可食用。
木瓜燜鴨肉是由木瓜、鴨等食材做的一道菜。
木瓜燜鴨肉
材料：木瓜半個，鴨半隻，姜3片，冰糖10小顆，料酒、醬油各1湯匙，柱候醬1湯匙，鹽1/2茶匙，白蘿蔔半根、紅椒半根
做法
1.木瓜洗淨，去皮和籽，切成5大塊，薑切片備用，鴨洗淨血水，切大塊備用，白蘿蔔切絲，紅椒切絲
2.大火燒開煮鍋中的水，放入鴨塊汆燙5分鐘，取出鴨塊瀝乾水分
3.大火加熱炒鍋中的油至6 成熱，投入薑片煸炒出香味，放入鴨塊煸炒2分鐘
4.烹入料酒、醬油、柱候醬翻炒均勻，注入熱水，加蓋燒開，調成中火燜煮10 分鐘
5.放入木瓜塊，把火調成小火繼續加蓋燜煮20 分鐘，調入冰糖和鹽，用大火把湯汁收濃，撒上白蘿蔔絲和紅椒絲即可
紅油水晶鴨掌
材料：無骨鴨掌1磅；黃酒；自制秘製紅油；花椒油；麻油；複合醬油；醋；豆豉；花椒；炒花生；炒芝麻；黃瓜；蔥；香菜；大蒜；草果1個；八角2個；小茴香1小勺；芫荽子1小勺；桂皮1塊；山奈2快；丁香4顆；新會陳皮2片；白蔻2個；草寇1個；豆蔻1個；新鮮薑片3片；
做法：
1、白滷香料放入小布包裡，加水煮至少半個小時出味，放冷備用。洗乾淨的無骨鴨掌加入薑片用水煮開後再煮5分鐘，撈起立刻在冷水下衝冷。
2、鴨掌放入放冷的白滷水裡泡過夜入味後撈起。
3、花椒放鍋裡（不要油），小火炒香後打碎成花椒碎備用。炒熟的花生用擀麵棍碾碎一點備用。
4、黃瓜皮切絲。蔥和香菜切末，大蒜頭和豆豉幾顆切碎備用。白滷好的鴨掌上淋入紅油，複合醬油，花椒油，麻油，醋，撒上花生碎，花椒末，炒芝麻，黃瓜絲，蔥末和香菜末。吃的時候拌勻
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