鄭州市管城區空管花園小區門口多了個有趣的“生鮮便利店”，路過的居民正在觀望
河南商報記者馬千惠文/圖
今年以來，生鮮行業，這個看似事關14億人吃飯“剛需”的生意，被投資者更為看好。生鮮電商、社區團購、mini店……資本大佬向線下菜市場、農貿市場發起更猛烈的攻擊。如今，賽道中又多出了一個選手——社區無人智能生鮮櫃，鄭州一小區的居民將它稱為“24小時菜市場”。這一主打社區無人零售的生鮮櫃，是否能在硝煙四起的“生鮮江湖”中佔據一席之地？
鄭州有小區出現24小時無人智能生鮮櫃
疫情期間導致的“閉門不出”，使人們養成了新的消費習慣，無疑成了拉近生鮮行業和消費者距離的催化劑。
天眼查數據顯示，我國共有超7.4萬家企業名稱或經營範圍包含“電子商務”，同時包含“生鮮、水果、蔬菜”，且狀態為在業、存續、遷入、遷出的生鮮電商相關企業。其中，河南省共有超1700家相關企業，周口市數量最多，有260家，信陽、南陽、鄭州、安陽分列2~5位。
那些打著“解決最後一公里難題”旗號的生鮮玩家間的競爭有多慘烈？
在鄭州，已經有“菜場”開在了小區樓下，24小時營業，向著“百米”衝刺。
鄭州市管城區空管花園小區門口多了個有趣的“生鮮便利店”——無人值守、24小時營業，打開支付寶或微信掃碼，就可以買到新鮮的水果、蔬菜。
河南商報記者發現，這個櫃子的外形和“快遞櫃”有些相似，不同的是，櫃子門是透明的，裡面是個大型冷鮮冰箱。站在櫃門外，可以清楚地看到櫃子裡水果、蔬菜的品種、品質、價格，通過支付寶或微信掃碼打開相應的櫃門拿出商品，即使只購買一個橘子，也可以通過減輕的重量準確計算出價格，直接在支付寶和微信中扣除相應的金額。
櫃子體積並不是很大，但是家庭需求量較大的水果、蔬菜品種幾乎都有，可以用“麻雀雖小，五臟俱全”來形容。
價格如何？河南商報記者在當日的櫃子裡看到，油麥菜1.88元/斤，長豆角2.9元/斤，香蕉2.58元/斤……
這樣的生鮮櫃，預計年末在鄭東新區的20個小區鋪開
這臺無人智能生鮮櫃來到空管花園小區以後，居民接受度如何？
從這個生鮮櫃的經營方“綠果社區”的後臺數據來看，無人智能生鮮櫃在空管花園小區正式運行的24天中，註冊量達651人。而小區居民只有410戶家庭，相當於平均每個家庭有1.5人已註冊，其中購買3次以上的用戶達551人，復購率達85%。
從消費數據來看，用戶購買均價在7.6元左右，傾向於小額多頻次消費。
由於智能生鮮櫃將居民和菜市場的距離縮短至百米，多數居民改變了以往週末囤貨的習慣，養成了按需購物的新習慣。有顧客一天來買兩次，在24天中，有19天都有其購買記錄。
據綠果社區的創始人鄭南介紹，對於“社區無人智能生鮮櫃”來說，供應鏈才是考驗公司經營的關鍵性難題，更是主要成本。
深夜，蔬菜到了分揀中心後，需要人員進行挑揀、運輸，要確保清晨六點前在生鮮櫃中裝進新鮮的果蔬。對於生鮮冷鏈運輸來說，每增加一個物流環節成本都會有所增加，鏈路越長，上游和下游需要付出的成本就會越高。
供應鏈上的人力成本、倉庫租金、冷鏈成本、硬件及能耗成本才是智能生鮮行業真正的成本，只有提高機器的鋪貨量、註冊量和購買率才能實現盈利，並保持“物美價廉”的現狀。
據鄭南介紹，目前該公司還在發展初期，這樣的智能生鮮櫃，預計年末在鄭東新區的20個小區鋪開。
疫情後，鄭州企業生產的智能生鮮櫃銷量猛增至6萬臺左右
目前，社區無人智能生鮮櫃在國內銷售情況如何？
據福州友寶電子科技有限公司（郵寶智能快遞）的創始人田鑫介紹，生鮮櫃分自提的和售賣型兩種櫃子。目前，“社區無人智能生鮮櫃”屬於售賣型生鮮櫃。
2019年，社區無人智能生鮮櫃走向市場，主要集中在浙江、上海、廣東、福建等南方省市。
在疫情影響下，2020年，“社區無人智能生鮮櫃”的銷量得到了飛躍式發展，重力感應系統和靜態、動態識別售貨機成了改變傳統零售新模式。
鄭州的市場如何？
鄭州百思特製冷技術有限公司的銷售經理陳女士介紹，2018年該公司開始生產重力感應系統的智能生鮮櫃時，全國市場幾乎是空白的，但由於當時消費理念還未興起，2018年~2019年，平均每年只能賣出200臺左右，且購買者多集中在南方城市。疫情後至今，該公司的智能生鮮櫃銷量猛增至6萬臺左右，在全國遍地開花。
“我們工廠在鄭州，但是鄭州的客戶可真不多，可能還處於觀望狀態。”陳女士說。
無人零售“先行者”雞蛋櫃在有的小區已成廢鐵
在鄭州，社區無人新零售其實不是一個新事物，第一個吃“螃蟹”的要數智能直飲水站。
鄭州裕康嘉園的社區直飲水站維修負責人李先生，從事直飲水行業已有10年之久，據他回憶，從2015年開始，直飲水站的社區無人新零售江湖就已競爭激烈。代理公司遍地開花後，現在的利潤遠不如五年前。
“在社區無人新零售行業裡，不管機器裡賣的是啥，最怕的就是惡性競爭。機器在500戶以上的小區鋪設才能盈利，1000戶以內的小區一臺機器足以使用，如果競爭對手在小區其他地方也鋪了一臺，結局只能是兩敗俱傷。”李先生說。
直飲水站的生意還算樂觀，人工智能售蛋生鮮櫃目前處境如何？
在鄭州市紫辰路濱河花園小區，河南商報記者發現，小區健身區擺放的名叫“蛋窩”的人工智能售蛋生鮮櫃早已成了一塊廢鐵。
濱河花園物業工作人員耿女士告訴河南商報記者：“三年前就不幹了，生意不行，差不多幹了半年就停了，現在我們也聯繫不上機器負責人了，還欠著我們電費呢。”
小區居民對“蛋窩”的評價，統一隻有一個字——“貴！”
“我就記得這個雞蛋當時賣得很貴，我們去菜市場或者超市順便就買了，不用專門跑這裡來買那麼貴的呀。”小區業主孫先生說。
年過八十的趙先生提起“蛋窩”連連搖頭，“當時搞活動說，這個雞蛋比普通雞蛋有營養，都是雞蛋，能有多大差別。”
機器上標註的雞蛋售價為25元/盒。一盒有多少枚？趙先生和孫先生都說記不清了，“沒幾個。”
顯然，無人智能售蛋生鮮櫃完全脫離了“物美價廉”的軌道後，在社區無人新零售的江湖中顯得毫無優勢。
聲音
無人智能生鮮櫃前景如何
食品產業分析師朱丹蓬認為，在疫情的推動下，生鮮行業的到家服務對於消費者來說是非常便捷的。未來，隨著整個生鮮體系的不斷完善，類似於“社區無人智能生鮮櫃”模式的產品由於可以滿足整個消費端的核心需求，會更加受到消費者的青睞和追捧。從整個產業端結合消費端來看，“社區無人智能生鮮櫃”模式如果能保證產品的質量並價格合理，在未來仍非常有前景。
