包菜炒香菇
食材：
包菜1/2顆、香菇150克、豬肉100克、油、鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、生抽2湯匙。
步驟：
1、準備好所需材料，香菇洗淨，將包菜葉剝開，放在水中洗淨，撈出控淨水，將包菜撕成塊
2、香菇切成片，豬肉切末，姜切末，大蒜切片。
3、鍋加油燒熱，下入姜蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末顏色變白。
4、下入香菇片翻炒，將香菇炒出香味，下入包菜大火翻炒，翻炒至包菜斷生，包菜稍變軟
5、加入鹽、生抽快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
豆皮金針菇卷
食材：
豆皮3張、金針菇250克、香菜1棵、小米辣1個，油2湯匙、花椒適量、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽醬油1湯匙、雞精1茶匙、白糖1茶匙。
步驟：
1、準備好所需材料，香菜洗淨，金針菇去根洗淨，將香菜切小段、大蒜切末，小米辣切成辣椒圈。
2、取一張豆皮，平鋪開，兩邊放上金針菇，將豆皮捲起，卷向另一端，要卷緊，用刀在豆皮卷中間切開，一分為二。
3、取一段粉條，在豆皮接口處，串上，防止燒製時豆皮散開，用牙籤也可以，用粉條方便些，煮好了粉條也能吃，用牙籤，煮好後拿下來就可以了，其餘都依樣做好。
4、鍋加油燒熱，下入花椒小火將花椒炸至微焦，將花椒撈出不用。
5、下入郫縣豆瓣醬小火炒香，炒出紅油，下入蒜末炒香，加入半碗水，淋入生抽醬油，蠔油，再加入雞精，少許白糖，燒開。
6、下入豆皮卷煮制入味，期間翻一次面，煮4-5分鐘，關火，盛出轉圈碼在盤內，撒上香菜段和辣椒圈即可。
乾煸豆角
食材：
豆角500克、五花肉150克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、花椒1/3湯匙、幹辣椒5個、生抽1湯匙、料酒1湯匙。
步驟：
1、將豆角摘去兩端，洗乾淨，瀝淨水，再將豆角掰成段。
2、將五花肉切成肉末，幹辣椒切成段，辣椒籽不要，姜切末，大蒜切片。
3、鍋加油燒熱，下入豆角用大火炸制，將豆角炸至起皺皮，撈出，控油待用。
4、將鍋內油倒出，留少許底油，下入花椒和幹辣椒小火炸香，再下入姜蒜炒香。
5、下入肉末小火炒散，炒至肉末顏色變白，下入炸好的豆角，煸炒均勻。
6、淋入生抽，料酒，再加入鹽，煸炒均勻關火，盛出裝盤即可
香菇炒白菜
食材：
香菇250克、白菜1/2棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、幹辣椒5個、水澱粉適量
步驟：
1、將香菇撕成小朵，大白菜用刀片成片。
2、鍋加水燒開，下入香菇焯水至變軟，撈出控水待用。
3、鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片，幹辣椒段爆香。
4、下入白菜片大火煸炒去水份，再用中火將白菜片炒至斷生。
5、下入香菇，鹽翻炒均勻，淋入少許水澱粉勾芡，待湯汁粘稠時關火，盛出裝盤即可。
