你们要的西红柿疙瘩汤来喽，疙瘩这样拌，口感劲道营养美味喝不够

主料：西红柿一个、面粉适量、鸡蛋适量。

辅料：油适量、葱白适量、盐适量、水适量。

步骤一：面粉要一点一点加水搅拌成面疙瘩。

步骤二：西红柿烫水去皮切小块。

步骤三：锅中放少许油，热油放葱白炒香，放入西红柿块炒出汤汁。

步骤四：加入适量清水，然后放盐煮沸。

步骤五：倒入面疙瘩煮沸，鸡蛋打散慢慢倒入锅中，不停搅拌。

步骤六：撒葱花即可出锅。

【成品图】

如何做出一碗既养眼养胃还养人的口味纯正的西红柿疙瘩汤呢?我的几点小体会:

1、西红柿要选择熟透的、饱满的、汁儿多的，这样才容易出味儿;

2、搅湿面疙瘩时，水流尽可能的小，疙瘩越小越薄口感越好;假如疙瘩搅得太大块了，可以先在面板上切碎再下锅;

3、西红柿一定要先炒出红汁再添加水，这样汤汁里的西红柿味道才浓;

4、疙瘩下锅后要马上搅动，否则易粘连，结大块;

5、鸡蛋液下锅后，马上抄底搅动，浮起的蛋花会很轻盈很漂亮;