CHD-150型切菜机是采用减速机调速技术研制的一款设备。主要用于各种茎叶类软菜切段，以及细长类硬菜切片或丝。
CHD-150型切菜机主要有机架、压菜部分、输菜部分、料筒切片部分、切菜部分、传动部分、数字控制电路部分等结构组成。其中输菜支架、压菜部分、壳体底盘、壳体围板、机架护板等主要部件均采用不锈钢材料制作，且输送带及压菜带采用无毒橡塑材料制成，以保证长期工作不锈、不蚀。
CHD-150型切菜机传动系统采用了皮带传动，齿轮传动，链轮传动等多种形式，通过调整减速机，来改变传动系统的转速，从而实现蔬菜长度的调整，切制出满意长度尺寸的蔬菜。
CHD150切菜机采用旋转的刀盘切削，将各种蔬菜切成段、片、丝状。如果需要将软菜切制成段时（或硬菜切成片），就把待切蔬菜置于输送带上，将蔬菜输送至入料口，高速运转的切刀将其切成段状或片状。如果将硬菜切制成丝状，就把待切蔬菜置于料筒内切成片状，再由输送带将蔬菜输送至入料口，高速运转的切刀将其切成丝状。
使用完成后，需要在断电的情况下进行清理。
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