懒人做凉皮方法：不洗面凉皮面汁调制。

面粉500克，50克淀粉，10盐，凉水1000克，和成面粥放入锅中盖盖子，一般蒸三到五分钟表皮起大泡即可出锅。

没有称比例的朋友注意（如果你的凉皮发粘证明你的面汁太稀了，面粥稀的就没法补救了。如果你的面之后出现裂，证明你这个面汁太干了，需要加水调节。

（总结宁可面汁干了加水也不可能面稀了浪费掉。）

醋汁制作八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果少许加入香醋盐味精。