已成“後浪”的黃酒，靠孫宏斌能逆襲？
不要用“有色眼鏡”看“出軌”，也不要用“嘲諷”的口吻看“不上頭”的黃酒，古越龍山、金楓2019年的小日子，比“守婦道”的會稽山好多了！
該來的終歸要來！從歷史文化看，連茅臺、五糧液屬於其“後浪”的黃酒，在武漢、北京紛紛“解封”後，也迎來了“古越龍山、會稽山、金楓”黃酒“三巨頭”這份悲喜交加的“年報”。
一份“年報”緣何牽扯岀黃酒“守婦道”與“岀軌”的爭議？而且還讓地產界“剁手黨”孫宏斌也加入戰團，開始炮轟黃酒“價底”的病因？
這到底洩露了什麼？
走“非主流”的，沒想到還贏了！
2020年4月18日，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司2019年報披露。公司實現營業總收入17.59億，同比增長2.7%；實現歸母公司淨利潤2.1億，同比增長21.85%；每股收益為0.26元。報告期內，公司毛利率為42.3%，同比提高4.3個百分點，淨利率為12%，同比提高1.9個百分點。
4月17日，會稽山紹興酒股份有限公司發佈2019年年度報告，披露了會稽山去年以來的業績。報告顯示，2019 年，會稽山實現營業收入 11.71億元，比上年同期減少 2.3% ；利潤總額 2.30億元，比上年同期減少 3.36%；歸屬於上市公司股東的淨利潤1.66億元，比上年同期減少3.77%。
4月27日，上海金楓酒業股份有限公司發佈2019年年度報告。報告顯示：2019 年實現營業收入 9.44億元，同比增長5.08%；實現利潤總額0.29億元，同比增加0.98億元，扭虧為盈。
這份成績單與上市白酒企業2019年普遍兩位數增長的業績相比，顯然要遜色很多，但與葡萄酒的集體“跳水”相比，明顯也要好得多。尤其是走“非主流”路線的古越龍山和金楓酒業，淨利方面能夠實現大幅度增長，確實印證了“黃酒必須改革才能有未來”的行業共識。
另外，古越龍山、會稽山、金楓酒業的2020年一季報也相繼發佈。
據顯示：古越龍山一季度實現營業收入3.66億元，同比下滑41.96%；歸屬於上市公司股東的淨利潤為4638.7萬元，同比下滑34.11%。
會稽山一季度實現營業總收入2.6億，同比下降24.4%，降幅較去年同期擴大；實現歸母淨利潤3412萬，同比下降48.5%，降幅較去年同期擴大；
金楓酒業一季度實現營業收入1.47億元，同比下滑35.45%；歸屬於上市公司股東的淨利潤則虧損201.2萬元，同比下滑105.05%。
可見，一季度受疫情和2020年“暖冬”的雙重“打擊”，黃酒發展總體前景堪憂。
“守道”與“出軌”，黃酒緣何陷入路線之爭？
眾所周知，黃酒歷史文化悠久，在春秋戰國時期就已經有比較全面的文字記錄。而在近三千多年的發展史中，其一直享有國酒的地位，尤其是明清全盛時期，更是被作為國禮相贈。
但在歷經建國初期短暫的輝煌後，就開始漸漸落在白酒後面，直至如今，成為了一個只在江浙滬地區，尚有一定名望的區域性品類酒。
這到底是黃酒本身的問題，還是消費者和營銷的問題？
在長期爭論中，讓作為最具代表性的黃酒企業——古越龍山、會稽山、金楓酒業，也陷入了是“守婦道”，還是“出軌”白酒的路線之爭，並各有動作。
其中金楓酒業因不在傳統的紹興黃酒核心產區範疇，讓其早在世紀之初，便可早早地對黃酒進行利口化、年輕化、時尚化改造獲利，並於2009年超過古越龍山和會稽山，成為了黃酒“老大”。
但物極必反，金楓酒業為更符合年輕人的口感而過分增加的黃酒甜度，也讓怕“甜”的老年消費群體十分困擾。
而那時，作為黃酒正宗的會稽山和古越龍山，也掀起了究竟是繼續沿襲老工藝，做紹興味的古法黃酒，還是學習白酒、創新工藝，做一款適合全國消費者口味黃酒的論戰中。
最後，古越龍山、會稽山互不相讓，並走出了截然相反的兩條“路徑”，即：會稽山“守婦道”尊古法，釀造適合老紹興口味的黃酒，古越龍山“出軌”白酒，開始轟轟烈烈的全國化運動，但其全國化的市場打法，與白酒異曲同工。
應該說，在近十年的發展來看，“三巨頭”的兩種迥異路線各有優劣。因為在“古越龍山”逆襲成為“老大”的同時，金楓卻一落千丈淪為了“老三”。而穩健地尊崇古法的會稽山，也在獲得快速增長的同時，坐穩了“老二”位置，並被譽為中國黃酒“活化石”。
但從2019年年報來看，這種“平衡”似乎正在被打破！“岀軌”路徑突然爆發了自己的生命力。
這樣看來，2019年，古越龍山不走尋常路，在一片爭議中推出千元白酒國釀1959和“不上頭”的國釀2.5，實現逆轉黃酒“無高端酒”、“喝了上頭”的“痛點”，無疑是正確的戰略。而金楓“時尚到底”的改良路線，也越來越被證實其可行性。
黃酒不好賣，主要太便宜？
“岀軌”真是靈丹妙藥？
一季度慘不忍睹的業績中，即使如古越龍山、金楓那樣走“岀軌”路線的其實也不行。箇中原因可能是疫情“黑天鵝”的全維度打擊，讓依賴餐飲消費的黃酒無一倖免。
那麼，疫後黃酒究竟該怎麼辦，未來又該怎麼做？
4月17日，被稱為資本領域“剁手族”的孫宏斌，步馬雲後塵，來到黃酒小鎮，與紹興市越城區政府簽署了合作開發建設黃酒小鎮框架協議。並談到黃酒不好賣的主要原因是黃酒太便宜了，導致沒有人喝，因為沒有面子。白酒製作那麼簡單還賣那麼貴，黃酒為什麼不能定到茅臺的價？現在便宜酒反而都難做。
不難看岀，黃酒的價值已得到了資本的高度青睞。而古越龍山2月底確定的定增募資11.42億元，用於黃酒產業園項目（一期）工程建設，更說明了黃酒復興的宏圖偉業。
確實，正如孫宏斌所言，黃酒產品多集中於中低端價格，50元以上就成為了比較高端的產品，這與白酒幾百上千元價格線，確實差距巨大。這方面，其實古越龍山和金山不顧非議主動“岀軌”，就是勇敢邁向新徵程的第一步。
但是，未來黃酒是否只要與白酒同頻共振，就能引得一片喝彩，還需要進一步思考，畢竟疫情後，國家在世界上地位大大幅提升，已會是不爭的事實。屆時國人因文化自信而加速的“國潮範”，也會讓黃酒陷入“岀軌”與“守婦道”的徘徊猶豫中，但相信有馬雲、孫宏斌這樣的資本“大佬”引路，這些都會有一個很好的答案！
