玉米的成熟需要经历乳熟期、蜡熟期、完熟期 三个阶段。
正确掌握玉米的收获期，是确保玉米优质高产的一项重要措施。
很多农友在玉米果穗苞叶变白，籽粒顶部变硬的乳熟期就进行了收获，其实此时的产量只是完全成熟产量的90%左右。
玉米成熟的三个阶段
乳熟期
玉米籽粒各种营养物质迅速积累的时期，体积接近最大值，胚乳呈乳白色糊状。
此时期玉米籽粒干物质形成量达70%-80%，水分含量约为70%-80%。
蜡熟期
玉米果穗苞叶变白，籽粒顶部变硬，籽粒干重接近最大值，胚乳呈蜡状。
此时用指甲掐一下玉米籽粒的中间胚部，可见鲜脆的嫩胚，或有少量的水分渗出。
此时期玉米籽粒干物质量和体积都接近最大值，水分含量约为50%-60%。
完熟期
植株中下部叶片变黄，基部叶片干枯，果穗苞叶呈白色，上部苞叶松散，籽粒乳线消失，掰掉籽粒，籽粒基部与穗轴连接处的断面会形成黑色层。
此时期玉米籽粒干物质积累停止，籽粒饱满，水分下降到30%-40%。
完熟期是玉米收获的最佳时期。
玉米产量与收获时期
很多农户对玉米的成熟特性不够了解，认为玉米在果穗苞叶变白，籽粒顶端变硬的蜡熟期就已经成熟，并误认为收获时期对玉米产量的影响不大。
其实蜡熟期距离最适宜收获的完熟期还有7-10天。
从蜡熟期到完熟期，每晚收一天，千粒重会增加3-4克，每亩可增产6-8千克；由此，完熟期收获可比蜡熟期每亩增产50-80千克。
玉米品质与收获时期
随着灌浆时间的延长，玉米籽粒中淀粉的含量会不断增加，其蛋白质及氨基酸等营养物质也在逐渐积累。
完熟期玉米籽粒各项营养物质的含量达到最大值，内在品质达到最优，口感也大大好于蜡熟期收获的玉米。
玉米储存与收获时期
完熟期收获可以增加玉米的光照和日晒时间，降低籽粒含水量，减少翻晒时间和用工成本，可以有效避免发霉变质，减少贮存损失。
玉米的最佳收获时期
1、完熟期是玉米籽粒收获的最佳时期；
2、若玉米秸秆需要进行青贮时，可适当提早到蜡熟晚期或晚熟初期收获；
3、完熟期不及时收获，玉米茎秆的支撑力会降低，植株易倒折，会造成产量和质量的损失，所以农友们一定要把握时机及时收获。
完
