食色性也，腐國佳釀威士忌圈子不能免俗，最近著名《威士忌聖經》作者吉姆·默裡（Jim Murray）性感大膽的品酒辭引發物化女性的爭議。這是對女性冒犯的政治不正確，抑或以政治正確之名打壓議論自由，還是威士忌酒商為進軍女性市場的惺惺作態？
威士忌鑑賞家們正享受著一杯威士忌酒，但他們的世界被一場關於性別歧視的喧鬧所打破。近日，著名《威士忌聖經》作者吉姆·默裡被英國著名《泰晤士報》炮轟粗暴地將飲酒比作性行為，有物化女性之嫌。在整個威士忌行業都在為提高女性地位做努力的時候，權威人士卻如此地“政治不正確”，輿論譁然一時。
這位著名威士忌酒評家因他的書《威士忌聖經》而聞名，他每年都會出版一次以更新這些威士忌的目錄。而在最近發表的《威士忌聖經2021》裡，吉姆·默裡用了跟以往不同的詞彙和語句來形容幾款威士忌的口感，這些描述讓很多女性感到十分冒犯，多個知名網站和報刊都認為吉姆·默裡的新書中存在歧視和物化女性的問題，頓時輿論譁然，全球最大的威士忌線上零售商終止了與他的合作。相反，也有些讀者認為，這是吉姆·默裡的言論自由，不應該因為個人立場與發表自由言論的權利捆綁在一起，吉姆·默裡本人也表示“這是一種對思想自由和言論自由的攻擊”。
正所謂一千個人眼中就有一千個哈姆雷特，每個人在瞭解事情後發表的合理看法都無對錯之分，立場不同，觀點便不同。一起來看看到底發生了什麼吧！
他幾句品酒辭左右威士忌大行情
現年63歲的老先生吉姆·默裡可以說是世界上最著名的獨立威士忌酒評專家。他的《威士忌聖經》是世界領先的威士忌指南，吉姆參觀過大量的酒廠。每個版本包含超過4600份詳細的，專業分析和易於理解的品酒筆記的世界領先和不太知名的威士忌。每年，他都會毫無畏懼和偏愛地在仔細品嚐了1000多種新威士忌後，給那些他認為值得特別認可的威士忌評分，選出真正的“極品中的極品”。因此，《威士忌聖經》被稱為是世界上最全面、最具國際影響力和研究透徹的威士忌指南。每一年評出的威士忌都會在在各大網站和門店暢銷。
吉姆·默裡每年評選出的年度最佳都會對威士忌的銷量產生影響，例如在《威士忌聖經2016》裡， 威士忌發源地蘇格蘭的酒廠第一次沒有擠入”全球威士忌年度最佳“的前五，而加拿大威士忌Crown Royal Northern Harvest Rye和日本威士忌山崎雪梨桶2013（Yamazaki Sherry Cask 2013） 均榜上有名。這次上榜幾乎一夜之間提升了整個日本威士忌類別的地位，人們不再侷限於讚歎日本清酒，這款威士忌的價格也一度飆升，經國際媒體大肆報道，令全球飲家為之瘋狂，一時間市面上大部分存貨都被一掃而空，甚至出現了搶購其他日本品牌的威士忌，實實在在的演繹“有買錯，無放過”這句話了。
而世界上最大的蒸餾酒生產商 帝亞吉歐（Diageo）加拿大營銷副總裁伊恩•查默斯(Iain Chalmers)也表示，自從Crown Royal Northern Harvest Rye被評選為年度最佳威士忌以後，不但提高了加拿大威士忌的檔次，而且也使市場上這款酒多次脫銷，推出的第一週，1萬箱庫存幾乎售空，在不列顛哥倫比亞省的一家酒行，五箱新酒到貨後，幾小時內就賣光了。
物化女性品酒辭？
2020年9月21日，英國《泰晤士報》發佈了一篇文章，引用和歸納了蘇格蘭威士忌網站的前編輯貝基·帕斯金(Becky Paskin)對《威士忌聖經2021-品嚐筆記》的看法。她認為，吉姆·默裡應被形容為威士忌界的唐納德·特朗普，因為他“物化了女性”，有歧視女性和宣揚性別不平等的傾向。以下是她在推特上列舉的部分截圖及其原文翻譯。
Penderyn Celt:
Penderyn是由純女性釀酒師和調配師釀造組成的威士忌酒廠，但他是這樣評價她們這款威士忌的:“如果這是個女人，我每晚都想和它做愛。無論是早上，還是下午，如果我有時間的話……和精力…的話…”
Morangie Artisan
“如果威士忌可以有性別，那麼這一定是女人。每次我遇到Morangie Artisan，她／它就會有一個新的造型，一個不同款式的香水。和不同的情緒。它／她似乎拿不定主意。但它知道如何嘟嘴，誘惑和贏得你的心…?噢,是的。”
Fannys Bay Tasmanian Bourbon Cask & Glenfarclas Family Casks
“沒有波特酒味。沒有雪利酒味。這只是一個絕佳的機會來品嚐裸體的Fannys。“
”麥芽就像是你生命中的女人，你要先享受她的引誘和/或被她引誘，然後一起分享。”
Highland Park 40 Year Old
“Like a 40-year-old woman who has kept her figure and looks, and now only satin stands in the way between you and so much beauty and experience…and believe me: she’s spicy…”
“像一個40歲的女人，保持著自己的身材和容貌，現在只有一片綢緞 擋在你和這麼多的美貌和體驗之間……相信我，她很火辣……”
該文章在《泰晤士報》轉載發表後引起了更大範圍的討論，隨後全球最大的威士忌線上零售商The Whisky Exchange宣佈這本書將從門店和網站下架；格蘭菲迪，作為世界上最暢銷的單一麥芽威士忌和國際烈酒挑戰賽中獲得最多獎項的威士忌品牌也官方宣佈支持這一行動；除此之外，Glendronach，一家創辦於1826年的蘇格蘭威士忌酒廠和美國波本酒酒廠Catoctin Creek也發表聲明，反對書中涉嫌性別歧視的觀點。
威士忌與女性的愛恨情仇
針對吉姆·默裡“性別歧視和粗俗”的語言，帕斯金女士和《福布斯》作家菲利普•施裡伯格都呼籲各大品牌停止“忽視這一問題”。這已經不是吉姆·默裡第一次用這種方式形容威士忌的口感了，但很多人迫於他的盛名都選擇視而不見，也正因為他在整個行業享有較為崇高的地位，他的言論和出版的書籍，都將影響著大量消費者對威士忌的看法。以放大男性地位，物化女性的語句來描述原本男性消費者居多的威士忌，會使社會上性別不平等的現象愈演愈烈。作為一個經驗豐富的作家，理應有著更豐富的詞彙去形容每一款酒的口感，在生活中也有很多除了情慾之外的場景，能帶來不同感覺的事物很多，為何要選用這種方式呢？
威士忌對待女性的態度，並不是一成不變。
20世紀中期，威士忌行業開始在廣告和營銷中公開瞄準男性消費者，將一杯小威士忌定位為一種大膽的男性飲料，在雪茄休息室裡享用，或者由家中賢惠的妻子盛在盤子裡端上。日積月累之下，威士忌常與陽剛之氣聯繫到一起，即體現男子氣概的酒。比起瞄準女性市場，傳統的威士忌廣告更傾向於將威士忌與女性對立，即物化女性地位的營銷策略。
而以女性為目標市場的酒，廣告一般傾向於注重外包裝，顏色，低濃度，以及對果味，甜度，卡路里的描述。
如今，隨著威士忌男性市場的天花板日趨明顯，不少先知先覺的企業把目光投向了女性市場。同時 ，越來越多的女性也進入威士忌行業，2017年，前文中提到的帝亞吉歐(Diageo)聘用了18歲的麗貝卡•韋爾(Rebecca Weir)作為其首位女性銅匠徒弟。2019年，該公司宣佈任命英國首批兩名女性合作徒弟。在蘇格蘭第二大蘇格蘭威士忌生產商芝華士兄弟(Chivas Brothers)， 2018年一項旨在“促進性別平等”的倡議使其管理團隊中的女性人數增加了一倍。而女性威士忌品酒師的增加也逐步改變這種刻板印象。
帕斯金女士在接受The Spirit Business採訪時表示，希望這個行業能利用這件事來反思如何為更加包容和平等採取有意義的行動。無論這是否是商業計劃的核心部分，解決行業內的性別平衡問題都是挑戰消費者已經普遍認為威士忌是“男人的飲料”的巨大一步，但這還不夠。如果放任一本包含此類語言的書，將會抹殺了這些進步，並允許在威士忌中對女性進行物化，他們就會愈加縱容類似事件的發生。這相當於向整個威士忌行業和威士忌消費者傳遞的信息是：女性其實並不重要，她們只是一件物品而已。
政治正確打壓言論自由？
對於這件事的發酵，並不怎麼上網的吉姆·默裡本人也做出了回應，他認為網上提出的觀點是“對思想自由和言論自由的攻擊”的批評。每個人都有自己的觀點和立場，並不是每一個人都強烈的女權主義者，除了男權主義權之外，社會中更多的，應該是處於對待性別平等的人。過於強烈的女權主義可能會導致對文字的過度解讀。吉姆·默裡覺得這是一種為達到目的而對他人想法所進行的控制。他表示，他不是性別歧視者，他所寫的書也從來沒有宣揚過性別不平等的思想，性與愛本來就是社會生活的組成部分之一，談及生活又何為歧視呢？
另外，對於《威士忌聖經》的品酒辭會對消費者產生影響，例如”物化女性地位“，“強化男權至上“等觀點，吉姆·默裡也說出了自己的觀點，威士忌本來就是隻提供給成年人飲用的，因此《威士忌聖經》一直以來都是與成年人相聯繫的，作為一個成年男性，腦海中形成的畫面與威士忌的口感相吻合，他表示自己完全有權抒發自己的真情實感。最後，他也說到：無論是男性，女性，還是變性群體，都有享受性的權利，無數著作都有提及七情六慾，談性色變，過度解讀將會使言論和思想自由被束縛。
吉姆·默裡2016年在廣州接受冷眼君採訪時說過，“我寫威士忌聖經，但我不是上帝。”
一直以來，凡人吉姆·默裡作品的爭議不斷，“個人色彩太濃了”“近幾年越來越天馬行空了”等評論層出不窮，更有人認為，他如此描述威士忌酒的口感，是為了製造話題而博取銷量，吉姆·默裡很坦然地接受了不同的評價，在他看來，每一款奪冠的威士忌，都是以毫不妥協和獨特的美驚豔了他，他的品酒辭不為盈利，不代表任何品牌，他的評選僅僅是代表他個人的看法。
跟其他威士忌指導書的寫作方式不同，《威士忌聖經》更多的是以自己味覺體驗來表述每一款威士忌。與其說只用“smooth“，”fruity“，”malty“等較為正經的描寫詞，他傾向於用描寫個人感受的詞，例如形容某款威士忌的甜度為“老式水果沙拉里的糖，加上一點太妃糖的甜使口感更圓潤”。下面是對同一款酒，不同作家不同的描寫方式，由此可見， 吉姆·默裡的寫作風格一直以來都具有濃郁的個人色彩。
（Bulls Head Whisky Guide 5th Edition）
“Glenmorangie 10年：北部40% -香草味，花香濃郁。這是真正的Glenmorangie系列。”
（Whiskey Bible 2017)
“Glenmorangie 10年：:或許是所有葡萄酒中最神秘的香氣，它精緻而果敢，甜而乾爽，年輕的橡木味就像是一首麥芽味的詩。即使整個酒體都散發著橡木味，大麥中仍然有一種難以置信的複雜烤焦味，似乎暗示著一絲淡淡的煙味。我一直渴望著這樣一種清淡的酒，在最初的甜味中散發出一絲杏仁的芬芳，橡木味和可可味濃郁..........總體而言，這款麥芽威士忌仍是最好的單麥芽威士忌之一：從第一次神秘的氣味到最後一次挑逗和誘惑的啜飲，這款威士忌都有著不可調和的美感。40%"
上樑不正下樑歪？
不止威士忌，某些葡萄酒其實也是會在取名，包裝上與情慾相關，它的魅力使得藝術家在藝術領域留下了許多讚頌酒與情色的作品，文藝復興時期的油畫作品裡，酒池肉林的場景比比皆是。現代的酒瓶，形形色色的酒標，以及酒款的名字，都透著一種“享用我，帶我一起歡愉”的魅惑。這是一種開瓶者與飲用者之間不需言語表達的小秘密；也是釀酒者希望消費者能從他的作品中獲得的愉悅。
法國是世界著名的葡萄酒產地，其生產葡萄酒的歷史悠久。而在法語中描述葡萄酒體的兩個詞分別是“身體（Corps）”和“肉體（Chair）”；搖晃酒杯，酒液在杯壁留下的痕跡被他們稱作“大腿（Cuisse）”；葡萄酒杯中酒液的邊緣，叫作“連衣裙（Robe）”。18世紀時，聖愛村所在的那個安汝地區的酒農們，將375毫升的小酒瓶裝葡萄酒叫做“小姑娘（Fillette）”。如果吉姆·默裡在《威士忌聖經》裡的話是帶有性別歧視或物化女性的，那是否意味著整個酒產業也要被“整頓”呢？
俗話說，上樑不正下樑歪，要說酒圈最大的政治不正確，當數被無數葡萄酒酒人膜拜的酒神狄俄尼索斯，他的戀情用今天的標準衡量充滿著政治不正確：亂倫，戀童，各種亂搞。但哪個葡萄酒產區沒有幾座狄俄尼索斯塑像供人膜拜，有些酒的名字就叫狄俄尼索斯或巴克科斯（酒神在羅馬神話裡的名字）？如果套用對待吉姆·默裡的標準，狄俄尼索斯的雕像是不是該挫骨揚灰了？不要跟冷眼君說那只是葡萄酒神，試問有幾個叫得上名字的大酒商，只經營威士忌，不經營葡萄酒？
所幸的是，百威英博（AB InBev）多年來一直視女性消費者為重新獲得市場份額的關鍵，而帝亞吉歐(Diageo)則是第一家簽署聯合國婦女賦權原則的酒精飲料公司，但酒產業裡物化女性的實例還有很多很多，甚至出現在我們最常見的一些啤酒廣告裡。例如喜力（Heineken）就曾多次涉嫌種族歧視，使用啤酒女郎對工作者進行剝削，啤酒行業製作了許多平面廣告，嚴重物化女性。最常見的廣告策略之一是將女性身體比作啤酒瓶的外形。如果這件事將會引起威士忌產業如此軒然大波，那實則暗示整個酒產業都需要整頓和改革了。
有評論認為，此事似乎是在威士忌行業中反對性別歧視的一個重要時刻，特別是不少威士忌廠家正雄心勃勃地準備進軍女性市場之時。不少評論不可避免的把這次事件與“MeToo”運動作比較。現在才過去3天，人們對它的反應程度之高令人難以置信，各大網站與品牌都作出了回應，帕斯金稱98%的留言都是支持她的，這讓她深受鼓舞。另一方面，也有人提出疑問：這件事是不是真的與性別歧視和物化女性相關？言論自由和思想自由是否與個人立場相沖突？個人寫作特點是否要受輿論的牽制和影響？估計還會引起更大範圍的討論。對此有興趣的讀者，請在評論區留下您的看法。
文/ Su
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