嗨嘍，大家好！我是舌尖嘗美食，“嚐遍人間百味，每樣都很對胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是一道“山楂糕”，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。
導語：十月這水果便宜，買幾斤做甜點，酸酸甜甜還消食，不用出去買了
山楂果直接吃比較酸，難以讓人接受，但將其做成小甜點便會得到大人小孩的喜歡，山楂糕便是其中的一種，酸酸甜甜，且特別細膩彈滑的山楂糕，自己學會了做法，不用總是出去買，十月份山楂果便宜了，多買幾斤將其做成山楂糕，保存下來，隨取隨吃，口感好，而且還可幫助消食解膩，小時候喜歡吃山楂糕，但後來因為食品安全衛生的問題，家裡便很少會買，現在不同了，自己也可以親手自制山楂糕了，網上的教程非常多，可以借鑑一下，再根據實際的情況做改變，山楂糕就能搞定了。
山楂糕的做法：
備用食材：山楂適量，冰糖350克，清水350毫升；
製作過程：第一步，山楂果需要放入鹽水中泡一會，將其外皮搓洗乾淨，再用流動的水沖洗下，將其控幹水，然後將山楂核去掉，山楂果大約為700克；
第二步，山楂果肉可以切成塊，冰糖和清水一同放入在鍋中，小火加熱，讓其融化，放入山楂果，用硅膠鍋鏟不停翻動，大火煮開；
第三步，小火燜煮10分鐘，變得軟爛後，連同湯汁倒入料理機中，打成山楂泥，再過濾一遍，將山楂泥放入在鍋中，繼續翻炒，慢慢將水分熬幹；
第四步，將近20分鐘，山楂泥變成凝固狀，並且提起鍋鏟不會可以粘附在上面，不會流動的狀態就說明可以了，關火，倒入一個容器中；
第五步，在室溫下晾涼，放入冰箱冷藏一個晚上，第二天變成型了，倒扣脫模，切成小塊，便可吃了，其他的放入冰箱保存。
小編總結： 山楂果本就有著開胃、消食等功效，將其做成小甜點，不僅是價值不會降低，而且其口感還更加好了，這款無添加的山楂糕，小孩也能吃，比在外面買好太多，十月山楂特便宜，買幾斤做成山楂糕，酸酸甜甜，口感特好，山楂糕的這個做法實則非常簡單，雖說所需時間比較長，但卻沒有難度，輕鬆便可將山楂果華麗變身山楂糕，喜歡吃山楂糕的朋友們，別總是買著吃了，自己親手做也特別的方便，別錯過了這個學習。
烹飪小技巧：
1、山楂果先放鹽水中泡一泡，可以將其表皮上的雜質仔細搓洗乾淨，山楂去核可以直接將其分成兩半，因為後續的操作用山楂果小瓣會更加方便些，所以無需擔心會將山楂果的外形破壞了；
2、山楂果需要先煮一煮，煮至軟爛的時候再打成泥，後續操作會更加方便些，打好的山楂泥用篩網過濾下，是為了去除其中的雜質，做好的山楂糕口感會更加細膩，因此這個步驟是不可少的，儘量可以多過濾幾遍；
3、熬煮山楂泥的時候，記得要不停攪拌，不然容易會炒糊，山楂糕炒的時間會很長，直到成為可以抱團的狀態，就說明山楂糕可以了，山楂糕定型的時候，放入冰箱冷藏便可，一個晚上就可以了。
如果你也喜歡吃山楂糕，歡迎將這個做法收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
