臨川菜梗是當地獨有的漢族特色小吃之一。臨川菜梗選用優質芥菜梗為原料，經特色醃製後配以辣椒、大蒜等辛辣佐料醃製而成，形成辣中有鹹，鹹中帶甜的特色風味。
臨川菜梗，北宋宮廷涼菜，發明於“才子之都”——臨川，被稱為“千年傳承，狀元之菜”。相傳最初由宰相王安石千里迢迢從老家將臨川菜梗帶入宮中，宋仁宗品嚐後讚不絕口，將其納入撫州御貢之列。自從御貢之事傳開之後，臨川菜梗在江南民間便有著“才子梗”“相思梗”的美譽。撫河河畔，風景獨秀，山水繁秀，當地幾乎沒有工業汙染，自然田園風光保存完整，種植技術較為原始，水也格外養人，生產的芥菜色澤晶透，環保天然，廣受喜愛。
田園夢菜梗選自撫河河畔優質芥菜，去除根葉， 僅取全菜六分之一精華部分，經宋時御供古法秘製數月，形成辣而忽甜，甜中含鹹，峰迴路轉，久嚼不膩之境，將人帶入悠揚的“田園夢”。田園夢臨川菜梗原料選材要求嚴苛，相比於同類產品，臨川菜梗水分充足，口感鮮爽，色澤透亮，形似琥珀，食用後解膩開胃，提神醒腦，頗受當地居民喜愛。
臨川菜梗：若問味道有多美，甜香鮮辣總相宜。只要嘗上一點點，便有一種初吻般的迷人，舌尖上的味蕾瞬間即被鎖定，使人慾罷不能,愛你沒商量。
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