在北方，有很多飲食上的傳統習慣，什麼時候該吃什麼都是很有講究的，當然我們也沒必要完完全全地照搬，不過有一點可以肯定的是，寒冬已至，的確是到了吃涮肉的時候了。大風天來襲的冬季時節，最好的吃食兒就是涮羊肉了。
端上桌的，除了羊肉和配菜以外，最令人覺得驚奇的是，就是那個冒著熱氣的大火鍋，像武士的頭盔一般地閃爍著地道老北京涮羊肉，鍋一定是銅鍋，肉必須是羊肉，因為“牛羊羶腥各異，一混合湯就不好喝”。“清水一盞，蔥姜二三”，是銅鍋涮肉一脈相承的做派。
老北京涮烤小肥羊，新奇涮烤一體羊肉鍋 治好了我的選擇困難症。很多人以為在冬天吃火鍋就已經很滿足了，然而，涮烤一體，一鍋兩吃才是這個冬天囤膘的正確打開方式。烤涮一體雙拼鍋底，有紅湯和清湯，滿足你的各種口味。紅湯底的湯汁色澤紅亮，讓人食慾大發。濃郁的湯汁滲進肉片，每一口都帶給味蕾至高無上的滿足。
調料口味豐富多樣
傳統的老北京涮肉的調料(和大部分的北方涮肉同系)，一般而言有三樣主料，分別是芝麻醬、韭菜花以及醬豆腐，再依各種的口味的不同，輔以其他調料。
老北京涮烤小肥羊，一鍋同享火鍋烤肉美食，香氣互溶，卻又互不干擾。火鍋和燒烤區域是分別控溫，溫度隔絕佳，共享美食，卻互不影響，這大概就是最美味的一餐了。
美食地址：重慶南坪東路544號-15號（王鴨子酒樓對面）
美食電話：023-62385681 / 15703061208
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