在北方，有很多饮食上的传统习惯，什么时候该吃什么都是很有讲究的，当然我们也没必要完完全全地照搬，不过有一点可以肯定的是，寒冬已至，的确是到了吃涮肉的时候了。大风天来袭的冬季时节，最好的吃食儿就是涮羊肉了。
端上桌的，除了羊肉和配菜以外，最令人觉得惊奇的是，就是那个冒着热气的大火锅，像武士的头盔一般地闪烁着地道老北京涮羊肉，锅一定是铜锅，肉必须是羊肉，因为“牛羊膻腥各异，一混合汤就不好喝”。“清水一盏，葱姜二三”，是铜锅涮肉一脉相承的做派。
老北京涮烤小肥羊，新奇涮烤一体羊肉锅 治好了我的选择困难症。很多人以为在冬天吃火锅就已经很满足了，然而，涮烤一体，一锅两吃才是这个冬天囤膘的正确打开方式。烤涮一体双拼锅底，有红汤和清汤，满足你的各种口味。红汤底的汤汁色泽红亮，让人食欲大发。浓郁的汤汁渗进肉片，每一口都带给味蕾至高无上的满足。
调料口味丰富多样
传统的老北京涮肉的调料(和大部分的北方涮肉同系)，一般而言有三样主料，分别是芝麻酱、韭菜花以及酱豆腐，再依各种的口味的不同，辅以其他调料。
老北京涮烤小肥羊，一锅同享火锅烤肉美食，香气互溶，却又互不干扰。火锅和烧烤区域是分别控温，温度隔绝佳，共享美食，却互不影响，这大概就是最美味的一餐了。
美食地址：重庆南坪东路544号-15号（王鸭子酒楼对面）
美食电话：023-62385681 / 15703061208
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