葡萄果品市場的競爭，首先是品種的競爭，優良的品種是生產優質果品的基礎。當前，國內外選育、引進的鮮食葡萄品種繁多，但生產上真正成為主栽品種的也不過十幾個，因此，要生產優質精品果，必須選擇適宜的栽培品種。
選擇優良品種的原則是：果品品質優良，果實個大，顏色豔麗，風味純正，樹體豐產高產，適應性廣，抗逆性強，商品率高，並儘可能選用脫毒苗木和選用有特殊抗性的砧木嫁接的苗木，而且這種“三位一體”（即品質優良、適應性強及無毒苗木）的苗木逐漸成為栽培的主流，也是葡萄優質、豐產、高效的關鍵。
巨峰系列品種
1.巨峰（Kyoho）
歐美雜交種，1937年由日本大井上康用“石原早生”（康拜爾的芽變）和森田尼雜交育成。1982年引入我國。在我國有廣泛栽培。
嫩梢粗壯，絨毛多，幼葉綠色，上下表面均密被白色絨毛，成葉大而厚，3～5裂，裂刻淺，葉柄窪開張，略有紅暈，卷鬚間隔著生，成熟枝條褐色，芽眼大而飽滿。兩性花。
果穗大，平均穗重500～600克，呈圓錐形，果粒著生鬆散，果粒特大，平均單粒重10克以上。果粒圓形，黑紫色，果粉厚，肉質柔軟多汁，肉囊不明顯，味淡甜，可溶性固形物15%左右，但果刷短，不耐貯運，易落粒。9月中下旬成熟。
樹勢健壯，枝蔓粗，葉片極大，適應性強，抗寒，抗病，在多雨地區及北方寒冷地區均可正常成熟，該品種雖然栽培容易。但管理不當，落花落果嚴重，果粒鬆散，產量和質量下降。因此宜在肥水較好的條件下栽培，並採用花前摘心和用嫁接苗定植。
巨峰是易於產生芽變的品種，在生產中從巨峰上選育出了許多品種，並用巨峰作親本進行雜交育種，也培育出了許多品種，因而，巨峰是巨峰系的始祖。
2.先鋒
歐美雜交種，1957年日本井川秀雄用巨峰和康能玫瑰雜交育成。我國於1985年引進。
嫩梢黃綠色，有絨毛，幼葉綠色，帶紫紅色，上面光亮，有稀疏絨毛，下表面絨毛中等。成葉大而厚，圓形，邊緣向下彎曲，5裂，裂刻很深，多閉合，葉柄窪開張，呈拱形，葉緣鋸齒呈尖三角形，葉柄較短。
兩性花，果穗大，平均穗重400克，呈圓錐形，果粒特大，平均粒重12克以上，橢圓形，黑紫色，果粉多，果皮厚，果肉較脆無肉囊，味酸甜多汁，可溶性固形物16%，品質上，種子易與果肉分離，9月中下旬成熟。
植株生長勢強，枝蔓粗壯，每結果枝可結1～2穗果穗，品質優於巨峰。抗病，不落粒，無裂果，較耐貯運。
3.黑奧林（Black Olympia）
原產日本，是巨峰與巨鯨的雜交種，1977年引入我國。
嫩梢綠色有絨毛，幼葉有白色氈狀物，成葉肥大，濃綠色，葉面較光滑，葉背有絨毛，5裂，裂刻淺，葉緣鋸齒寬三角形，頂部鈍，葉柄短，葉柄窪開張，呈拱形，綠枝上的芽眼呈鮮紅色，可與巨峰、紅富士區別，枝條成熟時呈褐色。
果穗特大，圓柱形，整齊且成熟期一致，穗重700克，果粒卵圓形，著生緊密，平均粒重11克，成熟時為紫紅色，果肉肥厚，多汁，皮厚，果粉厚，風味優於巨峰，甜酸可口，稍有清香味，可溶性固形物14%～16%，果刷較巨峰、紅富士長，較耐貯運。果實於9月末成熟。
