海蜇属腔肠动物门、钵水母纲、根口水母目、根口水母科、海蜇属。因其体表的许多微小刺胞内含有毒素，通过刺丝管放射，蛰入皮肤，可引起刺痒和红肿而得名。海蜇体呈蘑菇状，分伞体(胴体)和口腕两部分。通常将两部分切开分别加工，称为海蜇皮和海蜇头。
海蜇制品需要选用优质的渔盐和明矾，用量适当，如用矾过多制品则发酥。加工过程中防止雨淋日晒，器具要洁净。优质的海蜇皮或海蜇头形状完整，呈鲜润白色或淡黄色(海蜇头一般为淡红色)，肉质坚脆，具有独特风味。
百检网
绿色食品 海蜇及制品检测标准：NY/T 1515-2007适用于绿色食品海蜇及制品，包括盐渍海蜇皮、盐渍海蜇头和即食海重等产品。
检测项目有哪些？
感官检验、水分、盐分（以氯化钠计）、甲基汞、无机砷、铅、镉、多氯联苯总和、多氯联苯PCB138、多氯联苯PCB153、土霉素、磺胺类（以总量计）、氯霉素等。
参考标准是什么？
GB 5009.3-2016、GB 5009.17-2014、GB 5009.11-2014、GB 5009.12-2010、GB 5009.15-2014、GB 5009.190-2014、GB 5009.190-2014、GB 5009.190-2014、SC/T 3015-2002、农业部958号公告-12-2007、SC/T 3018-2004、农业部783号公告-1-2006等。
检测流程是什么？
1、寄样(或上门取样)。
2、免费初检(不收取任何费用)。
3、根据实验复杂程度进行报价。
4、双方确定，签订保密协议，开始实验。
5、完成实验。
6、邮寄检测报告，提供后期服务。
更多说明：
百检网
百检网可提供绿色食品 海蜇及制品检测服务，为国内正规的第三方食品检测中心，免费提供咨询和初检小样服务，7-10个工作日可出具检测报告，出具的检测报告科学、公正！值得您的信赖。
