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芝麻薄脆饼干怎么做嘛？我喜欢回答这个问题，简单容易做的芝麻薄脆饼干，自己在家做就可以了。分享一下我自己的真实观点和经验的做法，欢迎大家互相学习。互相指导一下，看看我做的对不对。谢谢，那下面就开始说一下我的做法。
芝麻薄脆饼干的原料特别简单，只有蛋清、白芝麻、糖粉、低粉和黄油，都是家里最普通的材料，做成的成品口感十分酥脆，再加上白芝麻的味道又特别香，做过的人都很喜欢。制作简单，特别适合烘焙新手、增加信心零失败哦！
主料：蛋白70g，白芝麻80g，糖粉40g，低筋面粉
辅料：黄油30g
芝麻薄脆饼干的做法
1准备白芝麻、黄油、糖粉、低筋面粉、蛋白；
2黄油软化后加入糖粉；
3搅拌成粗泡沫状；4分3次加入蛋液；
5每一次加入蛋液后，搅拌均匀后，再加下一次的蛋液；
6加入白芝麻；
7用打蛋器搅拌均匀；
8加入低精面粉；
9上下翻拌均匀，成为较稠的饼干糊；
10取一个较深而且口较大的杯子，将裱花袋放入容器内，整理好；
11将饼干糊装入裱花袋内，把裱花袋上口拧几圈，然后用剪刀剪去裱花袋下口，不要剪太多了；
12烤箱预热好，烤盘上铺好锡纸，用手拿着裱花袋，将饼干糊挤薄一点，均匀的挤在烤盘上，170度，中层，上下火，12分钟；
13烤好装盘。
最后再说一下。1、将饼干糊在烤盘上挤薄一点，更酥脆； 2、每一次加入蛋液后，搅拌均匀后，再加下一次的蛋液，防止油水分离。
芝麻薄脆饼干就做好了。很简单很容易学，喜欢我的做法欢迎大家参考指导一下，谢谢大家阅读。非常感谢。
小恺热爱美食
你好，很高兴回答你的问题。芝麻薄脆饼干怎么做？我的回答是：饼干是很多朋友都喜欢食用的一种糕点，它的起源可追溯到公元七世纪，并很快成为全欧洲人最喜欢的点心，到如今，己成为我们旅行、登山、郊游或追剧时的一种备用的可口小零食。现在饼干的种类很多，但根据面粉、配料以及生产工艺的不同，它可分为两大类：韧性饼干和酥性饼干。
韧性饼干和酥性饼干仅从字面上也比较好理解，韧性饼干的特点是：外面光滑平整，食用时松脆、耐嚼，它的糖和油脂的比例比酥性饼干低，从而对身体更健康一些。酥性饼干的特点是：小麦、糖和油脂为主要原料，加入一定量的酵母、小苏打或泡打粉等配料经烘焙而成，口感酥软香甜。那这两类饼干那样好吃呢？我认为它们都各有自己特点和味道，但我比较喜欢制作和食用薄脆的饼干，我觉得这款饼干味道香脆可口，而且制作也很简单。下面熙阳就来为朋友们分享一道芝麻薄脆饼干的制作方法吧，希望朋友们能够喜欢。
制作教程
【芝麻薄脆饼干】
特点：色泽金黄、香味浓郁、口感香脆、制作简单
需要食材：鸡蛋2个、低筋面粉70克、芝麻15克、玉米油50克、细沙糖40克
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、将鸡蛋打入小盆中，然后加入玉米油和细沙糖用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤2、面粉过筛筛入小盆中，再加入芝麻粒再次拌匀，拌至没过干面粉状态。
步骤3、烤箱预热160度。将拌好的面糊装入裱花袋中，然后挤到烤盘上。
步骤4、等烤箱预热好后，把烤盘放入烤箱中，烤15分钟左右，待饼干边缘变成金黄色即可。
“芝麻薄脆饼干”制作技巧
1、这个配方制成的面糊干稀度适中，比较适合，如果你用的鸡蛋含水量少，适当加入少许牛奶。
2、面粉过筛后制成的饼干口感更细腻。白芝麻黑芝麻都可，但为了美观，建议使用黑芝麻。
3、有专门制作饼干的烤盘，并且是不粘的那种，如果家里没有，你可以去某宝上找下。
4、用裱花袋挤面糊非常方便，并且很容易做成漂亮的圆形，而且不会弄得面糊到处都是，当然你也可以用小勺来舀面糊制作。
5、刚烤好的饼干是软的，放凉后就会变得很脆了。
结语
制作饼干的历史非常悠久，发展到如今它的制作方法、种类和味道更是多种多样，一直以来，我都非常喜欢吃芝麻制作的饼干，所以今天为朋友们分享这道饼干的制作方法，有喜欢的朋友可以借鉴制作哟。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
熙阳美食
很高兴回答你的问题：
介绍一款可以当早餐的芝麻脆片的做法，准备食材鸡蛋6个、白砂糖80g、白芝麻225g、低粉90g、植物油125g。
鸡蛋打入碗中，蛋清蛋黄分开，蛋清倒入大盆中，加入白糖，用筷子搅匀。蛋黄可以用来留着做菜。
白糖搅拌至融化后，将白芝麻全部倒进去，充分的搅拌让蛋白糊和芝麻完全融合。
倒入90g的低粉，低粉在大超市都能买到。
再次将所有的食材都搅匀，直至没有颗粒感的时候倒入125g的植物油，油要少量多次的添加，搅拌到表面没有浮油，食材和油完全融合就可以了。
将面糊装在裱花袋中（保鲜袋也可以），顶部剪一个口子。
烤盘上铺上油纸，将面糊挤在烤盘上，挤的时候要在中间挤，慢慢地面糊自己就往周围摊开成形了。烤盘放入烤箱，160度烤13分钟，最后几分钟注意观察上色的情况（没有烤箱，平底锅也可以）。
表面焦黄即可，颜色太深就会发苦，颜色太浅就不脆。
