南北方的生活，歷來存在著飲食差異，就像甜豆腐腦與鹹豆腐之爭。
逢年過節到底吃不吃餃子？
一個南方朋友曾對我講：最讓我受不了的，還是你們北方人吃麵條舊大蒜。
無論蘭州拉麵還是炸醬麵，只要是麵條上桌了，最喜歡做的事情，就是一手筷子一手大蒜，咯吱咯吱地嚼著，別提那個香了。
我也嘗試過幾次，真受不了那個味，打死我也做不到”，為什麼北方朋友那麼喜歡吃大蒜？
我是一個地地道道的北方人，以我家鄉舉例子，幾乎所有大小飯館，都免費提供大蒜，直接就擺在餐桌上，（高價蒜那年除外），就像迎賓的糖塊瓜子一樣，已經見怪不怪。
有句俗語說得好“吃肉不吃蒜，營養少一半”，喜歡不喜歡談不上，主要是已經養成習慣，大魚大肉太膩，素食又清淡，加兩瓣大蒜增增味道，有了大蒜才有家常的味道。
在北方的燒烤裡，有一個烤串，是把白胖的大蒜和羊肉串起來，烤熟直接上桌吃，叫做蒜包肉，混合著肉串的味道，一口下去兩樣搭配，就連小孩都吃的美。
大蒜能防感冒，獨有“大蒜素”可以殺菌消毒，民間還有拿大蒜“驅邪”的說法。
除此之外，還有一些食物，也逃不過被生吃的命運，就算你不喜歡，我們也愛的不行。
洋蔥
北方的麵食多，比如拉麵、燜餅、餃子等，洋蔥就是一個很好的食材搭配，入口微甜，質地脆爽，它也是麵條的好搭檔，不吃感覺沒靈魂了。
蒜臺
蒜臺是在大蒜中抽離出來的，鮮辣爽口，可以醃著吃，但生吃最多，就算桌上有紅燒排骨、紅燒肉，那也要拿點蒜薹，下飯下酒兩不耽誤，大蒜素還能殺菌消毒。
大蔥
山東人喜歡吃大蔥，喝酒的時候吃最盡興，來一碗甜麵醬，蘸一蘸就能吃，脆嫩爽口，辣乎乎的口感中，帶有一絲微甜，北方人購買大蔥時，都是按斤購買，一般10斤起步。
一方水土養育一方人，南北方有飲食差異很正常，吃過蒜和大蔥後，嘴巴會有難聞的味道，年輕人都會漱口，或者嚼點口香糖，上歲數的就沒辦法了，有時對話真的會被噴暈，這種情況在大城市基本沒有。
你喜歡生吃大蒜和洋蔥嗎，對此有什麼看法？
