上海人,这些好吃的或许你听都没听过,你吃过吗?

1.伦教糕,在沪上的广东点心名店,绵芳,幸福,一定好等名店,都是即产即销,在六十年代中期以后就停产断档。(伦教糕出自顺德伦教镇故叫伦教糕。

2.乔家栅擂沙圆 在清末 在上海城内三牌楼在今襄阳南路336号,是一个汤团店的雷氏老太为了便于熟汤团带回家而想出来的,把煮熟的汤圆捞起,放在炒熟的赤豆粉中滚拼,使裹上一层红色豆粉,乔家栅传统小吃之一。

3.老半斋刀鱼汁面,看到这名字口水就要流出来,这道菜是有扬州厨师带到上海的,制作方法是,将刀鱼在油锅中炒作成鱼松,再放入布袋投入到猪骨,老母鸡等,的高汤中一起熬煮。旧时每逢清明时节,刀鱼上市,吃客应接不暇,为老半斋一绝。

4,庄源大绿豆烧 旧上海生产的著名浸制药酒,据传有位福建庄姓者,早年为外人随手后因风湿病严重上岸经商,他以大麦烧酒为基酒添加黄栀,玉竹等中药浸泡,并以福建红曲为色料配制出一种色泽,黄中带红酒味香沉而又有祛风驱寒活血强身效果的药酒,受到海员及码头功能的欢迎。该洒成为上海著名药酒。现在没有地方买了。

5,利男居萨其玛 是满族糕点,利男居选料和工艺讲究,成品色泽乳黄,油亮,入口香酥,甜糯,一直畅销不哀。

6,冠生园陈皮梅和牛肉干,是旧时沪上流行零食,有广东南海人冼冠生首创。陈皮梅甜酸适度,口感极佳,牛肉干每块蚕豆大小,耐嚼鲜美。

还有,真如白切羊肉,高桥松饼,洪长兴羊肉,珊瑚八珍卷,城隍庙梨膏糖,南翔小笼,虾子大乌参,美味斋猪油菜饭等。不好多写口水流了一地。


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