五香帶魚
材料：
帶魚400克，大蒜5顆，生薑4片，八角2顆，花椒8顆，香葉2張，大蔥2段，調味料，鹽1小匙，料酒2大匙，老抽5克，冰糖20克，陳醋20克，五香粉少量。
做法：
1、在帶魚段兩面都刻上花刀，以便入味，用鹽1小匙，將魚塊醃製10分鐘。
2、炒鍋燒熱，放入油加入香葉，八角，姜，蒜，花椒小火炒出香味，加入帶魚段，用小火煎至表面金黃色。
3、翻面再煎另一面，直至兩面成金黃色，加入熱開水，水量至魚的1/2處，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陳醋。
4、大火煮開後，加蓋小火燜20分鐘，10分鐘時將魚翻面一次，最後將裡面的香料夾出，大火煮至湯汁濃稠即可，盛盤後在表面灑上少量五香粉。
番茄魚丸
食材：青魚、番茄醬、雞蛋清、植物油、蔥末、薑末、水澱粉、白糖、料酒、精鹽、味精、雞湯
做法：
1、蔥姜切末；
2、將魚肉剁成肉泥，加蔥末、薑末和料酒，順著一個方向旋轉攪拌，並慢慢地加清水，將魚泥溶解開，加精鹽繼續攪拌，直到將魚泥攪拌成粘稠糊，再放雞蛋清、澱粉、植物油攪拌均勻；
3、用手擠一個個的魚丸放冷水中，中火燒開煮熟撈出備用；
4、起鍋燒油，下入蔥末、薑末，再放入番茄醬翻炒，加入白糖、料酒、精鹽、味精和雞湯，待湯燒開後，放入煮熟的魚丸再燒開，勾芡，淋上香油，翻炒出鍋裝盤即可。
佛手瓜小炒
做法：
1.準備食材：佛手瓜兩個，瘦肉100克，蔥花少許，陳醋一湯匙，鹽3克，醬油兩滴，雞精少許。
2.佛手瓜洗淨，對切兩半，扣去中間的瓜核，看到裡面很脆，水分很多啊！
3.先切成薄片，和切土豆絲差不多
4.在切成細絲，越細越好，看個人刀工了，肉也切成肉絲，也可以用肉片炒。
5.熱鍋倒入少許的植物油，放入肉絲煸炒
6.肉絲煸炒兩分鐘後加少許的鹽，滴入兩滴醬油上色。
7.蔥花放入爆香，接著倒入切好的佛手瓜，大火爆炒，加一勺的清水，以防乾鍋
8.可以加一湯匙的陳醋，會更加的脆爽，不用蓋鍋蓋，翻炒兩遍，看到瓜絲炒軟即可，加點雞精就可以出鍋了
9.兩個佛手瓜就炒了一大盤，真的是經濟實惠的菜啊，吃著很脆口，而且下飯。
