缘梦城
食材准备：黄鸭叫、北豆腐、小葱、姜、植物油、胡椒粉、鸡精
做法：
1.黄鸭叫洗净、控水，豆腐切块，葱切段，姜切片备用。
2炒锅内放入适量植物油，烧七成热后将黄鸭叫放入锅内，两面煎一两分钟
3锅内加水，盖过黄鸭叫，放入葱姜。
4加入豆腐，加入适量盐，开大火，水烧开后改中小火加盖炖30分钟使豆腐成蜂窝状。
5最后撒上葱花、鸡精、胡椒粉，起锅。
臭臭柴火灶
我的做法比较特别，可我自认为这样做的黄骨鱼最能体现它的鲜味，同样做法很简单。
黄酒半碗+生姜少许＋盐少许
不用质疑选黄骨鱼不是大就好，我反而喜欢挑选小的，宰杀过后拿一个小的汤的盆子加入半碗黄酒再加适量的水，注意水量淹没黄鱼即可，再放入生姜。
热锅上气放上架子 把装盆的黄骨鱼蒸30分钟，出锅放入少许盐即可。
这是地地道道客家人的做法，不用加入味精，黄骨鱼依旧鲜美。
街景寻味
1、很高兴回答这个问题。
2、黄骨鱼瑶柱豆腐汤，独具风味，
汤浓白，肉鲜美！
3、详细步骤请看视频教程，
喜欢这道菜的朋友，欢迎关注点赞！
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