各位頭條的朋友大家好，今天給大家分享我做的一道
雙椒薑汁拌豇豆。絕無虛言，今天中午做的很大的一盤拌豇豆，除了還剩下一點青紅椒沒有吃完外，其餘全部都被我吃完了。我感覺這樣拌出來的豇豆，營養更加豐富，吃起來清香不油膩，爽口又開胃。
在具體講這道菜的做法前，還是讓我們補補腦，大致瞭解一下豇豆的營養價值。豇豆是一種營養素比較全面的健康鹼性食品，含有蛋白質，脂類，糖類，維生素，無機鹽以及膳食纖維等，具有平衡身體酸鹼度，抗疲勞，調降血脂，提高身體免疫力，預防腸道疾病等作用，是糖尿病患者的理想食品。
下面分享這道雙椒薑汁豇豆的做法。
原料
鮮豇豆400克 鮮豆皮1張 青尖椒40克 小米椒20克 老薑30克 醬油50克 雞粉8克 味精4克 熟菜油30克 青花椒油10克
製作 過程
1，豇豆洗淨，切成6釐米長的段。豆皮切成比豇豆稍長的絲。青椒及小米椒洗淨後，切成丁。姜洗淨，拍破後，剁成姜米待用。
2.淨鍋上火，加水燒開，下豇豆入鍋煮至再開，再稍煮一分鐘即可撈出過涼開水，瀝水待用。豆皮絲汆水後瀝水待用。
3. 將青椒，小米椒，姜米放在一個碗裡，炒鍋上火燒熱後，下熟菜油燒至6成熱，起鍋澆在碗中的調料上，倒入醬油，醋，雞精，味精，青花椒油調勻即成雙椒味汁。
4.將豇豆，豆皮絲倒入拌菜盆裡，倒入調好的雙椒味汁，充分攪拌均勻，倒在盤中，這道菜就做好了。
製作要點
1.豇豆一定要選鮮嫩的，汆水時，水開後一分鐘再出鍋，確保豇豆既熟透又鮮脆，生豇豆微毒。
2.上述調料為參照值，實際還需以個人口味作增減。
成都好包子，致力於用普通的食材做出更加獨特美味的美食分享給大家，本圖文為本人原創作品，你的肯定就是最大的支持。
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