都说民以食为天，在经济高速发展的现在，国人已经越来越重视生活饮食的质量。大家不光要吃得健康，而且要吃的营养。就好比今天这款桂花大米糕，以前笔者想吃美味的糕点，大多只会去蛋糕店花点钱买一下，但现在的笔者，由于烹饪水平的逐年提高，一般蛋糕店买的蛋糕，笔者在家都能做。而对于今天这款大米糕而言，就是笔者众多糕点中非常喜欢的一种。
这款大米糕采用了桂花蜜和醪糟作为主要辅料，一开始笔者想用大米粉做糕点的，但感觉味道不是很纯正，所以直接从泡大米开始，做了一款原汁原味的大米糕。如果你想在家完成这款美食的话，不妨看看笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【准备原料】：桂花蜜2勺，大米200克，醪糟60克，干桂花少许。
【食材处理】：大米预先浸泡在水中1小时。
第一步：首先我们把泡好的大米放入破壁机中，加入准备好的醪糟，两勺桂花蜜，100ml的冷水，开中速打制成米浆。一般来说，做糕点肯定是需要发酵的，而笔者今天选用了醪糟来代替酵母，这样不仅能给大米糕附带一种酒香味，而且还能让之后的大米糊发酵的更加完美。
第二步：之后我们准备一个容器，把打制好的大米糊倒入容器中，盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方沉淀醒发40分钟。
第三步：随后我们捞出大米糊表层透明状的清水，剩下来的大米糊就是大米糕的本料了。
第四步：随后我们准备一个装大米糕的模具，在模具的底部刷上一层食用油，铺一层防粘纸，把准备好的大米糊倒入模具，随后上蒸锅，大火蒸16分钟。
第五步：此时我们趁着大米糕已经蒸熟，表皮温度甚高的时候，把准备好的桂花干均匀撒在大米糕的表面增添香味，然后盖上盖继续焖5分钟即可出锅切块食用。
对于今天这款大米糕，笔者没有添加很多的调味料，基本上醪糟和蜂蜜都是日常生活中非常不错的甜味食品，而且它们的生成都是纯天然的，没有太多的加工步骤，所以用这两样辅料做出来的美食将会变得格外的清甜营养。所以如果你也对这款桂花大米糕感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜你的点赞，关注，转发，收藏哦，我们明天不见不散。
