南瓜在我们的日常生活中应该是十分常见的食材之一。在《中华本草》和《中药大辞典》都介绍过南瓜有着补中益气，消炎止痛，解毒杀虫之功效。所以如果您在盛夏时节，能在家里烹饪一道关于南瓜的美食的话，笔者相信对您的身体也是十分有利的。
而对于笔者今天介绍的这道干烧南瓜，就是家常菜中一道咸香可口的美味。其实大众对于南瓜的烹饪，很大程度上都是做成甜味的。笔者虽然也喜欢吃甜甜的南瓜饼、南瓜糕，但如果想拿南瓜做成家常菜的话，除了百合南瓜之外，相信也只有干烧南瓜能与之媲美的。如果您对于这款美食也有一定兴趣的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【准备原料】：青皮的南瓜300克，香葱少许。
【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，生抽，白糖即可。
【食材处理】：在这里我们之所以要选青皮南瓜的话，因为这种南瓜的肉质比较紧实，表皮只要洗干净之后，烹饪后吃起来非常爽口软嫩。而在处理南瓜子的时候，一般这种南瓜的南瓜子都比较饱满，所以我们可以把南瓜子适当洗净晒干，炒着吃对身体也是十分有好处的。所以在这里的话，南瓜去籽不要去皮，切成小块备用。
第一步：锅中加入少许的油，先倒入一半的葱段适当爆香，然后倒入切好的南瓜翻炒两分钟。
一般来说，我们只需要把南瓜炒制下图这样表皮微微干焦的状态就可以了。
第二步：随后我们往锅中加入35°的温水120毫升，适量的蚝油，盐，鸡精，白糖，生抽，均匀搅拌后盖上盖小火焖煮八分钟。
一般对于煮制的时间而言，主要看您切南瓜的厚薄程度，在这里笔者切的南瓜大多是1cm宽的，所以在煮制的时候时间不会太长，如果你切的太厚的话，可以适当延长一些时间。
第三步：最后我们撒些葱花，适当收汁翻炒后即可出锅品尝。
不知道对于笔者这款咸香入味的干烧南瓜，您感觉怎么样呢？其实做法的话应该算是十分简单了，毕竟整道菜就南瓜一种食材，只要一炒一焖就能诞生出美味的家常菜了。如果你感觉这款美食也同样适合您的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果您感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！我们明天不见不散。
