市場上各種各樣的糕點，馬拉糕是廣式的傳統糕點，試過幾種配方，個人認為這種配方最簡單，很容易學會的。早餐來一份馬拉糕，一個早上精力足足的。
材料：麵粉240克，木薯粉160克，紅糖120克，水340克，酵母5克，玉米油15克
首先，準備340克的熱水，和紅糖一起攪拌，攪拌到紅糖融化。紅糖水過濾確保沒有顆粒。等水變溫，倒入酵母攪拌。再把麵粉和木薯粉分別過篩到紅糖水中
第二，攪拌到麵糊沒有顆粒，有顆粒的話需要多攪拌，倒入密封的容器裡或者麵包機裡發酵。發酵好後，把膨脹的麵糊再攪拌，攪拌到沒有大的氣泡，這個是為了蒸出來的馬拉糕氣泡小。再把15克的玉米油倒入進去一起攪拌。
第三，攪拌好後，在容器裡面放入一張油紙，再把麵糊倒入容器中，再震一震，大火蒸30分鐘。
最後，要蒸出來的糕點有蜂窩狀，捏起來有彈性的，這個就可以吃了。味道真的很好，也不上火。
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